特殊时期过年,优选这9种物资,营养好吃易存放,仨月不出门都行

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
真没想到,从孩子一年级上学期结束时疫情开始,至今已经整整三年了。今年我们家过年决定哪都不去,老老实实宅在家里,不出门不添乱。
说到这相信不少朋友会问了:你们家过年怎么办?总得吃点好的,喝点好的吧!年货怎么办?

其实,只要日常生活的物资储备齐全,宅在家中还是可以吃好喝好。今天就和大家分享一下,过年期间我们家优先选择的9种物资,样样营养好吃易存放,哪怕宅在家里仨月不出门都行!下面就一起看看吧!
第一种:冰鲜
很多朋友认为宅在家里只能吃糠咽菜,别忘了,家里有冰箱啊!所以,生猛海鲜一样想吃就吃!尤其是碰到过年,不整点好吃的,那怎么行!

冰鲜指的是冰冻的海鲜,其实这种海鲜和市场上买的没有什么区别,因为市场上的海鲜在这个季节,大多也是冰冻的!尤其是各种鱼类、虾类等等,放在冰箱一年半载没问题。过年的时候,整上一盘油焖大虾,红烧一条海鱼,是不是一样的丰盛!
小贴士:冰鲜在食用时再进行化冻处理,这样口感和味道和新鲜的海鲜差不多。

第二种:海鲜干货
很多朋友吃过新鲜的海鲜,但是却没有吃过海鲜干货!其实,海鲜干货别有一番滋味,而且极易储存,只要放在阴凉干燥的地方,或者是冰箱里,一年之内不会坏!
海鲜干货的吃法也挺多,例如干鱿鱼,可以整只放在锅里,大火蒸20分钟,出锅后,手撕成条,吃起来味道和口感就是超市里的鱿鱼丝!

还例如瑶柱、蛤肉等,用水泡发一下,即可凉拌也可煲汤,都是非常美味的!没尝过的朋友不妨试试,不会吃不要紧,问老于,最少也是半个大厨!
注意:适合海鲜干货的烹饪方式主要有蒸、烤、炖、炒等,但是,无论哪种方式,除了带壳的海鲜,其它类别的海鲜最好先泡一泡软化一下,这样口感会更好!

第三种:腊味
腊肠、腊鸡、腊鸭等等,是不是说起这些腊味各位就馋了!每年进了腊月门,我们家都会做一些腊味。
以北方现在的天气来说,放在背阴通风的地方,出了正月的门都坏不了,等天气转暖后,再把没吃完的腊味用袋子装好,放在冰箱里,半年之内随吃随取,没有任何问题!

第四种:蔬菜干货
很多朋友喜欢吃新鲜的蔬菜,的确,新鲜的蔬菜有新鲜蔬菜的好处。但是,蔬菜干货也不错!
老于的家乡,别看是北方,但是每年过年的时候,笋干可是家家户户必吃的食材之一!甚至,我们这边的婚宴,或者是招待贵客,笋干都是必上的主菜之一!

除了笋干、各种晒干的蔬菜其实营养也都不错,尤其是寒冬腊月的,用蔬菜干炖上一锅肉,别提多美味了!

第五种:菌类干货
木耳、银耳、香菇、茶树菇、猴头菇等等,菌类的干货不仅保存时间长,且营养丰富,是宅家生活储存物资最佳的选择之一!
关键这些食材个个的美味好吃,像做成菜肴的木须肉、银耳羹、茶树菇炖排骨等等,那个都深受大家的喜欢。

小贴士:保存菌类的干货,切记环境要干燥,不能放在潮湿的地方,所以,厨房不适合存放菌类的干货,水蒸气多,容易受潮!最好是装在密封袋子里,然后再放到干燥地方。

第六种:蛋类
告诉大家一个小绝招,想要宅在家中吃香的喝辣的,蛋类一定不能少!无论是鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋还是鹌鹑蛋,起首这些蛋类的营养是值得肯定的,每天吃一枚鸡蛋至少可以保证我们身体营养的摄入。
其次,想要吃好,真的是没有蛋类不行。比如炸肉、炸鱼,调制面糊时总要用到鸡蛋吧。没鸡蛋的炸货,可是没法吃的。
还有的朋友喜欢吃水煮肉片、沸腾鱼,这些菜肴是不是也需要鸡蛋来保证滑嫩的口感吧!所以,不要认为储存蛋类,仅仅是为了每天吃一个鸡蛋,而是用这些蛋类做出更加美味的食物!

第七种:坚果、果脯类
既然是过年,还得吃好喝好,那么坚果和果脯必须要备上啊!坚果不仅好吃,且富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,常吃坚果还可以提高体质等等!而果脯酸甜适中,果味浓郁,虽然含糖量高,但是却能给我们提供大量的能量!
小贴士:坚果和果脯虽然保存时间都很久,但是建议多备一些坚果,少备一些果脯,毕竟糖分摄入太多也不好!

第八种:调味料
老话说得好:开门七件事,柴米油盐酱醋茶!光是调味料就占了一半!宅在家里,偶然间慢慢地烹调美食,所以调味料一定要备好。
不管是油盐酱醋,还是各种香料,都可以酌情储存一些,一是本身这些东西保存的时间就长,二是想要烹调美味,没有这些东西的辅助可不行!

第九种:粮食类
特殊时期,有条件的朋友可以多储备一些粮食,像米、面以及各种豆类、谷类等等,早晨熬个粥,过年包个饺子,甚至是炸肉等等都离不开这些粮食!老话常说:家中有粮心中不慌!各种各样的粮食都备下点,即吃得丰富,也能让我们安心地宅在家中!
以上就是我们家过年期间准备的,当然,如果条件允许,还会再准备一些新鲜的瓜果蔬菜,现买现吃,这样也不会造成浪费!最后,提前祝愿大家,新年快乐!

我是馋嘴老于,已界不惑之年,爱吃美食,爱做美食,喜欢分享菜谱与美食趣闻,努力做一个有梦想的吃货!关注我,吃喝都不愁!
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