香喷喷的几道家常菜,一道更比一道香,下酒又下饭绝配

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论坛元老

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发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

花样香菇青菜
食材:青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许
做法:
1、香菇洗净切丁,大蒜、姜切丁
2、把整颗青菜头切断,然后稍微修剪成花型
3、青菜头焯水,捞出控干后,加少许盐与鸡精腌制入味
4、热油锅,放入肉丁炒至变色后,倒入姜蒜与香菇
5、倒上老抽翻炒均匀后,加入适量的水
6、调入少许的盐与鸡精,煮开后厚一层薄芡
7、出锅,装入青菜中即可

茄子酱苦瓜
材料:茄子,苦瓜,青红椒,蒜,
做法:
1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好,蒜切粒。锅里放油,爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
2、倒入苦瓜翻炒至软身。放入青红椒,调入盐翻炒。放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可装碟。

蒜子啤酒蛙
食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法:
1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒
3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材
6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了
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