糯玉米的选购小技巧与保存方法

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
在上一期的科普节目中,我们对于糯玉米的起源和营养成分拥有了一定的了解,这会帮助到我们在糯玉米领域中的生产与消费提供宝贵的经验!
那么市场上“琳琅满目”的玉米品种,我们应该怎样选择优质、口感还要好的糯玉米呢?今天我们就来到市场,亲自挑选糯玉米!

在挑选好吃的糯玉米的技巧上,主要掌握以下四门功课:看握掐掰(非说学逗唱哈)!
一看:看糯玉米鲜果穗的外观,苞叶紧实颜色鲜绿,玉米须保持完好,果穗的柄部切口处新鲜;撕开一点苞叶观察玉米须子,外面的干枯变黑,里面的玉米须子新鲜呈鲜绿色,玉米粒整齐排列,籽粒饱满有光泽,如许特征的糯玉米是新鲜的玉米;反之,苞叶蔫卷,颜色发白发黄、玉米粒皱缩无光泽,如许的糯玉米是采摘很久的了!

二握:将糯玉米果穗放到手心上用力的握,手感苞叶非常的紧实饱满并能感受到玉米粒含有弹性;若感觉到苞叶松散,或者籽粒较硬,则说明糯玉米太嫩或者太老了!

三掐:撕开糯玉米苞叶,用指甲掐向玉米粒,若玉米粒易破,则说明皮薄,鲜嫩;若迸出汁水则更嫩;一样平常籽粒饱满能掐破,稍微的冒出浆或者不冒浆是最好的糯玉米!

四掰:掰断玉米的果穗,从横切面观察玉米粒的长短,即粒深,中间的玉米轴较细的为优,粒浅、轴粗的次之。
一样平常情况下,粒深的糯玉米要更加的充实饱满,口感更佳!

那么在了解了怎样挑选糯玉米之后,我们发现购买的许多的糯玉米吃不完怎么办?今天,我们再了解一下怎样生存保鲜糯玉米!
将鲜果穗放进保鲜袋中,滴入少量的清水,排挤多余的空气封口,或者将鲜果穗用保鲜膜包裹后放入冰箱中保鲜,在4-5度下可以保持玉米一周的新鲜程度。
将玉米蒸煮20分钟后,冷却控干水分后,用保鲜袋包好冷冻,如许可以生存时间至一年,在想要食用时,只需要大火蒸或者煮15分钟后就可以了!

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