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想吃腌黄瓜不用等7天，2个小时就能吃，厨师长教你详细做法

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我说
发表于 2021-10-4 16:00:56|来自：中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天和大家分享一道“腌黄瓜”的家常做法，清脆爽口又入味，做法简单，有喜欢的赶紧学一下。

食材：黄瓜
辅料：小米椒、生姜、香叶、八角、花椒
调料：食盐、生抽、白糖
【腌黄瓜】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备黄瓜几根，清洗干净，切成均匀的薄片放入盆中，多加一些食盐用手抓匀，腌制30分钟。

2.下面开始准备腌料
碗中放入几片香叶，两粒八角，一小撮花椒，倒入260毫升生抽，再倒入清水稀释一下，否则吃的时候会比较咸，再加一勺白糖提鲜，不喜欢也可以不放。

3.下面开始熬料汁
料汁倒在锅中，大火烧开以后转小火熬制2分钟，熬出料香味，把料汁倒在碗中放在一边晾凉备用。

4.下面开始准备辅料
准备小米椒几根，切成圈。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，同样切成片，一起倒在晾凉的碗料里面。

5.下面开始腌制
30分钟以后，把黄瓜片倒在棉布里面，使劲摁压出里面的黄瓜汁，这样黄瓜更容易吸收料汁入味，吃起来更加清脆。

把黄瓜片装在无水无油的容器中，倒入准备好的料汁，密封腌制2个小时，即可食用。

好了，一道酸爽开胃的腌黄瓜就做好了。
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我说
发表于 2021-10-5 08:32:20|来自：中国 | 显示全部楼层
真是吖！高手在民间门呐，一道普普通通的凉拌黄瓜还有这么多技术含量，涨知识了，我也试下[赞][赞][赞]谢谢作者的分享，头条真好，学很多知识。[赞][赞][赞][赞]
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发表于 2021-10-5 09:51:52|来自：中国 | 显示全部楼层
简单的一道凉菜做法真多，看来可以跟着学两手，谢谢分享。
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发表于 2021-10-5 09:58:50|来自：中国 | 显示全部楼层
下饭菜，双口，谢谢分享！
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发表于 2021-10-5 08:14:21|来自：中国 | 显示全部楼层
看着胃口都开，值得收藏
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发表于 2021-10-5 07:07:19|来自：中国 | 显示全部楼层
操作简单易学，感谢分享，准备尝试一下。
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发表于 2021-10-5 07:38:33|来自：中国 | 显示全部楼层
感谢分享，看着做法挺简单的，准备学一下试试[呲牙][呲牙]
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我说
发表于 2021-10-5 09:28:37|来自：中国 | 显示全部楼层
谢谢你的分享，看着不错，开胃下饭菜[赞][赞][赞][赞]
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发表于 2021-10-5 10:41:40|来自：中国 | 显示全部楼层
摁压时弄不碎吗？？
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发表于 2021-10-5 09:41:05|来自：中国 | 显示全部楼层
喜欢这道菜[爱慕]
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