这碗泡菜面片汤，简单得很，劲道爽口真心不错！

浙江全威门业

我们家就好爱吃辣白菜（做法以前讲过的），遇上放假几天不出门，在家也能有吃的，煮点冻豆腐汤、豆芽汤、饺子汤，揪点面片，炒个猪肉，炒个饭，好吃又方便~
今天的这碗泡菜面片汤，简单得很，劲道爽口真心不错。

先来准备食材：猪肉，辣白菜，高粉，洋葱，葱；
调味：盐，辣椒粉，生抽，白糖；有韩式辣酱可以来点。
*辣白菜适当多点，汤味才浓。

面粉加少许盐，加清水揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
*根据食量自己斟酌面粉用量，清水是面粉用量的一半；比如我用了200克面粉，100克清水。

趁着醒面的时间，把猪肉、洋葱、葱，都切一切。
*猪肉如果太瘦，就来点淀粉+少量清水抓一抓匀。

面团醒好后，开始操作：
锅中热油，下猪肉炒至变色。

下辣白菜、洋葱，炒香。

加清水，调入适量盐、辣椒粉、少许白糖；烧开。
*家里没有小鱼干没有海带，就不熬“高汤”啦哈。

面片就如图中一样，把面团一部门轻轻扯长，然后揪下来就行了。
*动作快的呢，可以一边揪一边下锅；动作慢点的可以先把面片揪好，开锅了一并丢入锅中，或是开锅后先关掉火，一边揪面片一边往锅里扔，全部揪完了再开火煮。

把面片煮至你喜欢的口感，然后尝下味道，觉得都合适了，就可以关火哒。

盛入碗中，撒上葱，美味即成。

简单又好吃，才是最实用的：爽口开胃面片汤，走起！

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