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趣味早餐食谱:煎饺搭配炒番薯藤

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发表于 2021-9-8 20:30:00|来自:中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式







材 料 大 揭 秘


主盘:芒果+黑芝麻酱+红心火龙果
方盘:煎饺+炒番薯藤


小碗:蒸鸡蛋羹


主 盘 造 型


■ 将芒果切薄片,切出挂钟的样子,用小楷笔蘸黑芝麻酱画出钟上的纹路;





■ 继续用黑芝麻酱画出挂钟的杆子,切长方形条红心火龙果当作钟锤;








■ 主盘造型就完成了;





煎 饺



【 材 料 准 备 】


猪肉馅 500克 / 饺子皮 若干


【 辅 料 准 备 】


小葱 10克 / 盐 4克
鸡蛋 1个 / 料酒 20克
鲜酱油 30克 / 油 40克


■ 猪肉末里加入鸡蛋,料酒,盐按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀,加入约100毫升清水后再一次搅拌有粘性,最后加入葱花搅拌均匀;





■ 取饺子皮,将肉馅包进饺子皮中,包好备用;



■ 平底锅烧热,开小火,倒入少许油,晃动手柄,让锅底均匀地沾上油,油烧至五成热时,放入饺子,小火煎3分钟后加入清水(约150ml)没过饺子的一半,盖上盖子,转中火煎3分钟;


■ 打开锅盖,撒上芝麻和一半的葱花,中火煎至汤干,转小火煎至底部发黄,出锅后撒上另一半葱花;



■ 煎饺装盘后,将炒好的番薯藤一同摆盘就完成了;



蒸 蛋 羹



【 材 料 准 备 】


葱花、虾皮 适量 / 鸡蛋 2个
油 适量 / 盐 适量


■ 打两枚鸡蛋,将鸡蛋打散;






■ 加入适量水,继续搅拌均匀后,用滤网将鸡蛋液过滤,清除蛋沫;




■ 中火蒸10分钟后,别着急开盖,再焖2分钟,开盖后加入生抽,淋上香油,或加热过的菜籽油;


■ 将香葱切末;



■ 最后撒上虾米和葱末,鸡蛋羹就做好啦;







本日的早餐你学会了吗?





早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间


让爱流淌在餐桌上,用诗意唤醒一个美丽的清晨


《枫桥夜泊》
(唐)张继


月落乌啼霜满天,江枫渔父对愁眠。
姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。





以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起,学习营养健康知识,吃出健康吃出美!快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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发表于 2021-9-8 21:14:25|来自:中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-9-8 20:59:34|来自:中国 | 显示全部楼层
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