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相信很多人都非常喜欢吃肉食，对于肉食来说，最常见的是猪肉，羊肉，牛肉等等，但在中国人的饮食中，猪肉是我们吃的最多的是肉食了，虽然在人们的印象中，猪的形象并不那么可爱，那猪的全身都是宝， 就好比五花肉，里脊肉、排骨，猪蹄等，都是我们餐桌上的常客，但是猪身上的这块肉，它的营养价值是非常的高，可惜每头猪仅有一个。
那猪身上到底是哪块肉的最好吃又最有营养呢？ 下面就来揭晓答案，那就是猪肚，顾名思义就是猪的胃啦。猪肚是很好吃的一个部位，口感极其鲜美，常吃有着健脾养胃、补虚损、增强身体素质的功效，特别是健脾不好的人，一定要经常吃猪肚。一样平常猪肚的价格比起比牛羊肉还贵，但是它依然很受欢迎。 秋日碰到这菜我从不错过，营养好吃又解馋，特补脾胃，贵点也值得。
家人就特别喜欢吃猪肚， 我隔三差五就会买上一个返来给他们解解馋。平时下班晚，因此我会提前将猪肚处理干净后卤煮熟，这样方便回家后直接烹调。 将卤熟的猪肚切成条，再加入一些配菜一起炒，这样荤素搭配营养更平衡。今天就加入了些千页豆腐丝和双椒丝一起炒，简单炒一炒五分钟就能上桌，下饭下酒又解馋， 每次都吃不够，上桌三两下就光盘。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【双椒千叶豆腐炒肚丝】
原料： 卤熟的猪肚 1个 千叶豆腐 1块 红椒 1个 青椒 1个 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原质料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入卤熟的猪肚丝进锅翻炒两下； 3. 加入千叶豆腐丝进锅翻炒均匀； 4. 加入1勺生抽翻炒上色； 5. 加入青椒丝和红椒丝进锅翻炒几下；6. 微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士： 1. 猪肚是提前卤煮熟的，这样能缩短炒制时间；2 千页豆腐和青红椒都切成丝； 3.加入青红椒丝是为了菜品配色。
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