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鸭 子
材 料 大 揭 秘
主盘：小核桃仁+黑芝麻酱
小盘：青菜蛋饼+青椒炒牛肉
碗：杂粮粥
主 盘 造 型
■ 首先，用小楷毛笔蘸黑芝麻酱画出鸭子的身形表面，用水果刀将胡萝卜切成嘴巴的形状，将龙眼除去上面一部门当做眼睛；
■ 将小核桃仁摆放在鸭子的身体部门；
■ 主盘造型就完成了；
青 菜 蛋 饼
【 材 料 准 备 】
菠菜 1小把 / 低筋面粉 适量
鸡蛋 2个
【 辅 料 准 备 】
水 适量 / 盐 适量
■ 将菠菜洗净后过水焯熟，捞起沥干水分后放入榨汁机中搅拌成汁，倒入碗中备用；
■ 接着打入鸡蛋，放入面粉；
■ 加入适量盐搅拌均匀；
■ 起锅放少许油，油热后改中小火，舀一勺面糊放入锅中摊平，煎至两面微微金黄即可；
■ 将蔬菜蛋饼折叠装盘，青椒炒牛肉（参见第292期）；
杂粮粥
【 材 料 准 备 】
红皮花生 10g / 绿豆 10g
小米 20g / 燕麦米 15g
黑米 10g / 黑豆 10g
红豆 10g / 薏仁米 10g
【 辅 料 准 备 】
水 适量 / 糖 适量
■ 将食材洗净后倒入锅中（假如有时间，提前一晚泡好口感更佳）；
■ 倒入水，选择煮粥键按钮开始熬煮；
■ 省时方便又营养的杂粮粥就做好啦；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
采莲子
（唐）皇甫松
菡萏香连十顷陂，
小姑贪戏采莲迟。
晚来弄水船头湿，
更脱红裙裹鸭儿。
以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事 |
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