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糖尿病膳食指南——8条核心内容
第一条：吃动平衡
如何控制能量？
- 选用复合糖类：碳水化合物占45%-60%，选择低升糖指数（GI）食物。
- 控制脂肪摄入：脂肪占20%-30%。
- 选用优质蛋白：蛋白质占15%-20%，一般情况下蛋白质摄入量0.8 g/（kg·d）。
- 丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等
- 增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30 g/d，或10-14 g/1000kcal
- 可天天补充膳食纤维粉、益生菌
如何适当运动？
第二条：全谷、杂豆占1/3
第三条：多吃蔬菜、水果适量
第四条：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类
<li data-track="32">畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。
- 每周不凌驾4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄。研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。
- 限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入
第五条：奶类豆类天天有，零食加餐合理选
<li data-track="44">保证每日300 g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。
- 器庞大豆及其制品的摄入，零食可选择少量坚果，天天不凌驾25g。
- 甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。
第六条：足量饮水，限制饮酒
- 推荐饮用白开水，天天饮用量1500-1700 ml。
- 饮料可选淡茶或咖啡。
- 饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放。
- 饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平。
第七条：细嚼慢咽，注意进餐顺序
- 改变进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，细嚼慢咽。
- 研究表明细嚼慢咽可助减肥、防癌、保护口腔黏膜,有利于唾液分泌,防止牙龈炎及口腔溃疡、减少食道损伤和食道疾病发生、有利于胃肠的消化和吸收等优点。
- 控制进餐速度，清晨15~20分钟，中晚餐30分钟，餐次安排视病情而定
第八条：注重自我管理，定期接受个性化营养指导
<li data-track="78">注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。
- 定期接受营养医师或营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。
糖尿病饮食是不但要器重低糖、低热量、低GI的原则，也需要注意很多细节。
在我们医院，内分泌的医生会给每一位糖尿病的朋友，一份这样的饮食指导，供大家参考：
第一、天天的饮食应定时定量
1、主食：250克～300克（不能少于150克）， 每餐主食为一个馒头或或一小碗米饭，不能饱一顿饥一顿，这样血糖会有较大的波动；
2、肉类：100克～150克瘦肉均可，鸡、鸭、鱼皮不能吃，一个鸡蛋约50g，大家可以简单换算；
3、油类：20克～30克，每人一天一汤勺，选择植物油，橄榄油更好；
4、水果类：200克～300克，放在两餐中间吃 上午10点、下午3、4点左右；
5、蔬菜类：所有绿色蔬菜均可，相对不限制量，如果吃完上述定量餐食，还是有饥饿感，可以补充蔬菜；
6、奶类：250克牛奶，牛奶一袋或一瓶，或豆浆：250克。肾脏不好、尿中有蛋白的病人摄入应减少；
7、盐：5g，普通啤酒盖，一盖约6g；
8、水：1500ml～2000ml。
这是日常饮食的一个参考，还需要根据每一个人的具体体重，饭量，血糖高低详细制定。
推荐一个参考指数，GI值，一般来说：GI值＜55：低GI食物；55≤GI值≤70：中GI食物 ；GI值＞70：高GI食物。
from 《光阴的故事·指望》
数值越高对血糖影响越大，尽量选择数值低的食物。
第二、少吃或不吃的食物
1、粥类：大米粥、八宝粥等 ；面食类：面汤、云吞、包子、饺子、方便面等。
2、油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等。
3、汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等。
4、蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、山药、藕等。
第三、烹饪方法宜清淡化
简单加工，口味清淡点， 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜，主食、荤食慢慢吃 。
第四、饮食治疗的误区（这些行为应避免）
1、单纯控制主食的摄入就等于控制饮食；
2、饭吃的越少对病情控制越有利；
3、咸的食品或含甜剂的糖尿病专用食品不需控制食入；
4、多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常（定时定量进餐）；
5、饮食控制如非常严格，吃点零食没有关系（但零食尽量避免，尤其坚果类）；
总之，糖尿病是所有心脑血管疾病高危因素中最为恐怖的一种，甚至在一定水平上我们把糖尿病近似看作心血管疾病。
在所有心血管危险评分中，只有糖尿病是独立的一个危险因素，只要并存糖尿病就是极高危！
健康饮食对于糖尿病的控制和预防非常重要，请大家器重起来！
健康饮食不仅仅限于糖尿病朋友，更是每个健康人需要参考的，由于预防大于治疗！ |
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