|
|
大家好！豆腐是一种日常生活中常见的食物，豆腐食用黄豆制作出来的食物，白白的软软的，使用起来很软烂，所以煮的时候，不用长时间的煮，防止煮烂了，豆腐的保质日期是比较短的，所以要买回来的时候就把它给食用了。那么，今天就用豆腐给大家分享一道美食！
【鸡蛋砂锅豆腐】
【基本食材】豆腐、鸡蛋、香菇、蒜、姜、葱、香菜
【基本步骤】
1、首先拿出准备好的一块豆腐，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成比较厚的片，切好以后，在把片切成小块，切好以后，拿出一个干净的盘子，并把切好的豆腐小块装进去备用，然后拿出一块猪肉，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成片。
2、切好以后，装入一个干净的盘中备用，然后拿出两个香菇，清洗干净后，放在案板上用菜刀去掉香菇的根部，去掉以后，切成片，切成片以后，拿出一个干净的盘子，并把刚刚切好香菇片装入盘中，然后拿出一个红椒，去掉里面的辣椒瓣，然后冲洗一遍。
3、冲洗好以后，再放在案板上用菜刀切成丝，切好以后，和香菇片装在一起，然后拿出一些蒜块，剥掉蒜的外皮，然后清洗一下，放在案板上用菜刀把蒜块切成片，然后拿出一块姜，清洗一下，放在案板上切成片，切好以后，把蒜片和姜片装在一起。
4、然后拿出一段葱，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成葱花，切好以后，装入刚刚蒜片和姜片的碗中备用，拿出一个干净的小碗，碗中放入适量的食用盐、白糖、生抽、陈醋、耗油，最后再放入适量的番茄酱进去，再参加一些适量的清水。
5、然后拿出一双干净的筷子，不断的搅动一下备用。拿出一个干净无水的平底锅，锅热以后，倒入一些食用油进去，然后油热以后，打入三个鸡蛋进去，煎一下，底部煎熟以后，用锅铲翻一个继承煎一下，让两面都煎熟，煎熟以后，夹出来装入盘中备用。
6、然后接着用油，下入豆腐块，把豆腐煎一下，底部煎至金黄以后，用筷子翻一个面继承煎一下，煎至两面金黄以后，拿出一个干净的大碗，碗中放入刚刚煎好的豆腐块进去备用，然后拿出一个干净无水的砂锅，锅里放入适量的食用油，油热以后，把切好的猪肉放进去炒至变色。接着参加葱姜蒜、红椒、香菇进去，不断的翻炒。
7、然后接着参加豆腐和鸡蛋进去，倒入刚刚调好的料汁进去，中火焖十五分钟，清洗一些香菜，放在案板上用菜刀切成香菜段，然后等时间到，打开盖子，撒上香菜就可以食用了。这样，一道美味的鸡蛋砂锅豆腐就做好了，吃起来鲜香美味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 煎的时候，小火慢煎，不要火大了，焦了；
- 焖煮的时候，中火煮，煮至沸腾以后，转小火慢煮。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！ |
|
/1 
