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“皮辣红”，也叫做老虎菜，叫它“皮辣红”是因为材料是皮芽子，就是洋葱那个家伙，另有辣子，西红柿，名字很形象吧，很简单的，吃起来很是爽口。新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。
老百姓餐桌上的菜肴，要简单大众化，材料不能复杂，调味又要丰富，口感又能迎合大众口味，“皮辣红”，经济实惠，简单易懂，非它莫属。
【所需材料】
洋葱1个、番茄1个、柿子椒1个、荆芥少许、香油适量、精盐适量、生抽适量、苹果醋适量、鸡精少许
【方法步骤】
1、荆芥取嫩叶洗净，其他食材洗净，洋葱切成丝
2、青椒切丝，番茄切薄片，所有食材放入大碗内，放入适量盐
3、放适量生抽、苹果醋
4、放鸡精和香油拌匀即可
【一点提示】
1、和羊肉绝配
2、配洋葱烤馕
3、配芝麻烤馕
老虎菜，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食有帮助。快来试着做下吧！ |
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