【滋味】这道特色小吃，你会做吗？

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蚵仔煎是一道经典的传统小吃，其口感鲜香滑脆，令人影象犹新！

今天我们就跟着美食达人郁俊一起学习如何在家制作这道美食吧，让你足不出沪，也能享受到这份特色美食~

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家庭版蚵仔煎

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牡蛎肉、鸡蛋、食盐、葱、黑胡椒粉、白胡椒粉、玉米淀粉

- 做法 -
1.将牡蛎肉用清水冲洗后放入碗里

2.在牡蛎肉中放入少许黑胡椒粉、白胡椒粉和玉米淀粉

3.轻轻拌匀，放置备用

4.在碗内打入1个鸡蛋，调入少许食盐和葱花，打匀

5.热锅冷油，油量覆盖锅底

6.倒入牡蛎肉，盖上锅盖后中小火煎制1分30秒左右

7.倒入蛋液，继承煎1分30秒后翻面

8.翻面后再过1分30秒左右即可出锅

- 完成 -

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- 温馨提示 -

1.淀粉太少不太容易成型，可适当多放一些。
2.翻面前可以淋几滴油在表面，防止翻面后粘锅。


本期美食菜谱提供来自美食达人郁俊，这份简单又鲜味的小吃，你想试试吗？



美食达人征集：
俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的专长菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周六选出1位美食达人的专长菜展示给各人~


征集内容（三选一）：
①专长菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍
②专长菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍
③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍


例：小辰光，姆妈就是这样做罗宋汤的！；
上海人700多年前的“下午茶”什么样？小布教你做！


参与方式：
直接将“美食作品+姓名+电话+制作步骤文字简介”发送到shfbzhengji@126.com即可

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编辑：孔祥如