|
|
最近这段时间，温度下降得比较明显，空气格外干冷，出门时帽子和围巾都要带好，天虽然冷了，但也不是完全没有好处，天热时全家人的食欲都不太好，入冬后全都恢复了，我也是隔三差五就想给家人做点好吃的，补充营养的同时也还能解解馋。
天冷后，在给家人准备午饭时，我一点都不马虎，尽量做到荤素搭配、营养全面，特别是时间充裕的情况下，我就会特意多做几道菜，孩子说这些饭菜看着像要过年了一样，她还本身拍了视频发给同砚，邀请同砚来我家做客。
适合冬天吃的食物要富含蛋白质、维生素和蔬菜纤维，这样才能够给身体补充足够的营养，增强体质抵御寒冷。下面，咱们就一起来看看我都给家人做了哪些美味吧！
黄豆炖猪蹄
最近一段时间，猪肉的价格不贵，去买菜的时间看到猪蹄品质新鲜，于是就买了几个返来做黄豆炖猪蹄，卖猪蹄的老板可以帮忙烧猪毛，处理好的猪蹄白白嫩嫩，烹饪起来特别方便，能省不少事。猪蹄富含胶原蛋白，适量地吃一些对身体很有好处，炖猪蹄的时间我还搭配了一小碗黄豆，能起到提鲜增香的作用，吸饱汤汁的黄豆越嚼越香，比肉还馋人。
我炖猪蹄是用先炒后炖的方法，猪蹄焯水去掉多余的血沫，锅中烧热油，爆香姜片，放入猪蹄翻炒几下，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、糖调味上色，猪蹄炒香之后，放入砂锅中，加入足量清水和泡发好的黄豆，开中小火炖煮一个半小时左右，这样炖出来的猪蹄香而不腻，入口即化，连老人和小孩吃着都不费劲。
香煎带鱼
因为孩子爱吃带鱼，以是我经常给家人做带鱼，带鱼的肉质细嫩，鱼刺也比较规整，吃起来很方便。带鱼的做法很多，为了符合孩子的口味，我最常做的就是香煎带鱼和糖醋带鱼，尤其是香煎的这种做法，可以说是省时省力又好吃。
带鱼清洗干净切段，放入料酒、生抽、白胡椒、老抽、盐、姜丝抓匀，腌制30分钟，腌好后捞出放入另一个碗里，再加入少许干淀粉抓拌一下，锅中烧热油开小火，把处理好的带鱼放入锅中慢煎，煎至两面金黄即可，吃的时间可以撒上一些椒盐或者烧烤粉，味道都很棒。
炝拌萝卜丝
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方”，一到冬天最要吃的就是这清脆爽口的青头萝卜，我爱买水果萝卜，汁水足辣味小，吃起来像雪梨一样可口，吃大鱼大肉的时间配上这样一盘炝拌萝卜丝，美味又解腻。蒜末在油里爆香，关火后微微放凉，再依次加入生抽、香醋、蚝油、盐、糖调成料汁，倒入切好的萝卜丝里捞拌均匀，这样的做法既简单又好吃，我家每次做这道菜都能吃到空盘。
小白菜炒豆筋
冬天给家人进补，不能只吃大鱼大肉，新鲜应季的素菜也必不可少，像这盘小白菜炒豆筋我家隔三差五就要吃上一次，小白菜富含蔬菜纤维，豆筋中蛋白质的含量很高，这两种食材搭配在一起，鲜香有营养，就算嘴馋多吃几口也不怕长肉肉。
天冷了，我给家人准备的午饭也升级了，四道美味家常菜端上桌，有鱼有肉、有荤有素，家人吃得营养健康，我也觉得特别开心。这顿饭菜里没有什么太精贵的食材，但家人吃完都直夸赞，看来用心制作的家常饭菜，最是暖胃又暖心！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
|
|
/1 
