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小汽车
材 料 大 揭 秘
主盘：猕猴桃+黑芝麻酱
小盘：菠菜面+煎蛋+牛排+西蓝花
碗：紫菜虾米汤
主 盘 造 型
■ 首先，用小楷笔蘸黑芝麻酱画出小汽车的轮廓；
■ 猕猴桃切片去皮后当做汽车轮胎摆在画好的汽车上；
■主盘造型就完成了；
菠 菜 面
【 材 料 准 备 】
菠菜汁90克 / 富强粉325克
【 辅 料 准 备 】
盐2克 / 鸡蛋1个
■ 将菠菜叶切碎，只要绿色的叶子，不要菜茎；
■ 取80克的菠菜叶碎，加入250克清水，用摒挡机打碎，打2~3分钟后将搅打完毕的混合物菜泥过滤，然后称量90克菜汁备用；
■ 将富强粉，盐，鸡蛋，菠菜汁，同放入一个深盆里用筷子拌成絮状，
■ 然后揉成不光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟后将面团分成4等份；
■ 用压面机压面：先从最厚的7档开压，不停的折叠，压面，每个档位大概压4~5次，7档6档5档4档3档，依次压完，面团被压成光滑的面片。准备压面条时，先给面片的正反面撒上富强粉，防止面条沾粘。；
■ 使用压面机细面档位，剪出细面。
■ 将菠菜面下锅煮熟，加生抽、香油、芝麻拌好后与煎鸡蛋、煎牛排、白灼西蓝花一起装盘即可；
紫 菜 虾 米 汤
【 材 料 准 备 】
紫菜 适量 / 虾皮 适量
【 辅 料 准 备 】
葱、姜、蒜 适量 / 盐 适量
■ 紫菜和虾皮冲洗干净，葱姜蒜切好备用；
■ 锅中倒油，炒香葱姜蒜；
■ 开水入锅，放入虾皮；
■ 开锅后，下紫菜开锅后放盐；
■ 盛到碗里撒上葱花，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
车
（ 唐） 李峤
天子驭金根，蒲轮辟四门。
五神趋雪至，双毂似雷奔。
丹凤栖金辖，非熊载宝轩。
无阶忝虚左，珠乘奉王言。
以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事 |
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