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提到野生菌，人们起首想到的是云南，云南有着丰富的山林资源，再加上海拔、气温、雨水都十分适合野生菌的生长，让当地的野生菌之多位居全国第一，几乎一年四季都可以去山里捡野生菌，所以云南也有着“野生菌王国”的美誉。
可提到水果，人们就很难说哪个省能独霸榜首了，因为我国每个省都有一种或几种着名的水果，如海南的椰子、福建的芦柑、广西的砂糖桔、贵州的枇杷、山东的苹果等等。但要说哪个省的水果最好吃，可能新疆是很多人的首选了。
目前我国新疆的水果莳植面积才突破万万亩，但当地的水果品类却十分的丰富，苹果、葡萄、樱桃、哈密瓜、西瓜、无花果等等，而且由于当地特殊的地理环境，也让莳植出来的水果十分的好吃，相信吃过新疆水果的朋友应该深有感触吧。
那么大家知道吗？其实新疆的水果也并非都是那么好吃的，如温桲就是此中一种较为奇特的水果。
温桲是什么？
很多朋友可能第一听到“温桲”这个名字，会以为这是不是一种新品种水果，其实并不是，温桲不仅不是新品种水果，还是一种十分古老的水果，而且还是我国最为古老最为珍奇的稀有水果之一，有资料记载，它在我国的莳植历史已经超过了3000年了。
之所以很多人不知道温桲，主要是因为温桲很少作为水果来食用，更多的是作为药材和香料使用。
温桲和苹果、梨一样，是蔷薇科的植物，而且其果实外形也和苹果以及梨相似，似梨又似苹果，但温桲却没有苹果和梨那样味道和口感。
一般的水果生食的话，味道都是很好的，温桲却不是如此，它生食的话又硬又涩还酸，犹如嚼木头一样，十分的不好吃。温桲也因此有了“木梨”、“木瓜”、“木苹果”等诸多别称，反而是温桲这个名字鲜为人知。
温桲也因为生吃不好吃，使得它不像蔷薇科其他水果，如苹果、梨、枇杷、樱桃等水果那样广为传播。
不过，温桲虽然生吃不好吃，但煮熟之后却十分的好吃，这是因为温桲本身具有芳香味，它果实上的这股芳香味是其他水果无法比拟的。而在煮熟之后，其果肉就变得又软又面，再加上它那独特的芳香味，让它又变成了一种难得的美味水果。
除了煮熟了吃，温桲还有一种特殊的吃法，那便是“手抓饭”。我国新疆喀什是温桲的主要莳植区，当地也把温桲叫做“木瓜”，在食用它的时候，都会将其洗净切瓣，铺在抓饭上进行焖煮的“木瓜手抓饭”，由于温桲那独特的香味可以去腥解腻，让焖煮出来的“木瓜手抓饭”成了一绝，能打败其他所有的手抓饭。
（新疆喀什“木瓜手抓饭”，黄色的那个便是切成瓣的温桲）
虽然温桲生食不是十分的好吃，但随着当代水果业的深加工发展的越来越好，也让温桲有了用武之地，因为温桲那特有的香味，让其果实成了当代食品工业上很好的原料，可以用来制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心、青红丝等食品。
同时，温桲种子中含有粘液和脂肪，可以用在纺织生产中，可使面纱增加光泽，与水混合还可以代替阿拉伯胶糊。而且由于温桲本身也是一种香料植物，除了吃之外，还能放在冰箱或橱柜里，当天然的香料。
（当香料使用的温桲）
虽然我国目前的温桲产量居全球第二，但其实也没多高，年总产量也才10万多吨，依旧属于珍稀水果品类，除了新疆之外，在其他地方的市场上还是不多见的，所以其市场价格还是有点贵，目前的时价差不多在20到30元一斤。
可见，温桲虽然是古老的水果，虽然生食不好吃，但价值用途广泛，市场价格高，莳植前景还是很广阔的。各位朋友，你们吃过温桲吗？欢迎留言交流哦！ |
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