教你一个凉拌洋葱的做法，制作简单，放点调料一拌，几分钟就好了

我说

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家晤面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用洋葱制作的凉拌菜，这是一道特别爽口开胃的下饭菜，味道清香微辣，大家要是喜欢吃洋葱的话，可以试一试。

洋葱是生活中最常见的食材，洋葱的营养价值非常好，洋葱中另有一些纤维素，可以加快胃肠蠕动，有效缓解便秘预防结肠癌；另外还可以或许有效地起到杀菌消炎的作用，洋葱的味道非常好，常常适量地吃一点洋葱可以起到很多非常好的作用。

洋葱一般都是炒来吃，但是想吃到洋葱最鲜嫩，最原本的味道，那么就必要将洋葱做成凉拌菜。今天就跟大家分享一道用洋葱搭配青红椒另有香菜做成的凉拌菜。这道菜做法特别简朴，非常轻易学会，做出来之后响亮可口，既开胃又下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道凉拌洋葱的制作方法。

——【凉拌洋葱】——

【制作主料】：洋葱2个、青红椒各1个、香菜3-4棵、小米辣2-3个
【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐2勺、白醋2勺、白糖1勺、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——

【步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，只管把洋葱丝切细一点。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是淘汰洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。

【步骤三】：把预备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。

【步骤五】：等调料温度轻微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段，再倒入预备好的调料汁。

【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。

【产品图】：这道口感脆爽，味道香辣好吃的“凉拌洋葱”制作完成，好吃过瘾。

——烹饪小贴士——

洋葱这种做很不错，简朴省事又好吃，响亮爽口带着一丝丝的甜味。每次我做一大盘都不敷吃，米饭都会多吃两碗。但是洋葱毕竟口胃辛辣，所以这道菜是对于口胃平淡的人来说是一个挑战，但是喜欢洋葱辣味的，那可是特别过硬的下饭菜，由于制作简朴，所以没有什么技能含量，只要我们注意这几点就可以了。
（1）洋葱丝要只管切得细一点，这样可以方便入味。
（2）在切洋葱如果感觉到辣眼睛，那么就先把洋葱放到水中浸泡非常钟左右，这样再切就不会辣眼睛了。
（3）把切好的洋葱放入盐和白醋浸泡一下，可以提前入味，同时淘汰辛辣味道。

以上内容是我和大家分享的“凉拌洋葱”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！