外面买不到的味道，复刻童年的鸡腿面包，咬一口满口香

浙江全威门业

还记得小时候在商店里买的鸡腿面包吗？那时候真觉得是“此物只应天上有，人间哪得几回尝”，真是让人回味无穷。等我们长大了之后，才发现曾经的美味鸣金收兵了。那时候每次进城都想让爸爸给买这个鸡腿面包，于是每次都找捏词说饿了。爸爸自然明白女儿的小心思。记得当时是五毛钱一个。因为样子像鸡腿就叫了鸡腿面包，实在和鸡腿没有半毛钱关系。

鸡腿面包内里却没有鸡腿，那本日来教给大家做的就是内里真的有鸡腿的面包，记得之前在阛阓吃过一次，一直想回家复刻出来这个味道。没吃过的小伙伴可能会觉得是黑暗料理，觉得这样的联合很奇怪，但是味道却非常的好呢，也算是一个变相的汉堡。

【菜名】：鸡腿面包
【食材清单】：
咖喱小鸡腿：鸡翅根9个，咖喱粉10克，适量的盐，适量的白糖。
波兰种：净水50克，酵母1克，高筋面粉50克。
主面团：高筋面粉200克，白糖15克，盐1克，鸡蛋1个，酵母2克，净水120克，黄油15克。
【烹调步调】：
1、买回来新鲜的鸡翅根，放进小盆内里，加入咖喱粉还有盐，适量的白糖调个味，放进冰箱内里腌制一个晚上更加的入味，要是没有没那么长的时间，也肯定要腌制起码4个小时以上。鸡翅根的口味也不肯定非要咖喱的，奥尔良的也不错。

2、把腌制好了的鸡翅根放进冰箱内里，200度烤25分钟左右，烤熟了以后就可以了，烤好了以后晾凉。

3、波兰种的所有材料都混合匀称，搅拌至无干粉，发酵至很多小气泡。


4、把主面团内里的材料都放进面包机内里（除黄油以外），揉面8分钟，然后再将黄油加进去继承揉面8分钟。能揉出来手套膜就可以了，家内里没有厨师机的就要辛苦本身用手来揉了。


5、面团揉好了以后放在一边发酵个15分钟左右，分成9个圆形的面团。放在案板上面松懈10分钟以后擀成椭圆形。


6、把上面我们烤好的鸡翅根放在面皮上面，然后再将鸡翅根包裹起来。


7、按照上面的做法将所有的鸡腿都包裹好了，把露在外面的鸡翅根骨头用锡纸包起来，防止烤糊了。发酵至原来的2倍大，放进烤箱内里170度烘烤20分钟，要是上色严峻的话盖上一张锡纸。烤的时候要在烤箱的旁边观察一下。


【小贴士】：
1、鸡腿腌制的时间越长就越加的入味，要是时间充足的话，发起照旧腌制一个晚上再拿出来做，现在天气比力热，可以把搅拌好的鸡翅根上面盖上一层保险膜然后放进冰箱内里腌制。
2、房子的水量请预留百分之十，按个情面况进行增减。
3、腌制鸡腿的调料可以根据本身的喜欢调整，做成奥尔良的也不错，或者是照烧的。
【文章编辑】目海食吃货日志