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我记得小时候就没有在外面吃早饭一说，后来进了省城，长沙给我最大的震撼就是早点。早起长辈带我们去逛，一路走过去上南门口，葱油粑粑、剁饼、豆皮、锅贴、油饼、油条、各式包点…一条街上琳琅满目，摊点门面上的馄饨、百粒圆、甜酒冲蛋、还别说新华楼、火宫殿里面的几十上百元的小吃，反正，当年米粉根本没有什么蛮多竞争力，因为选择太多了。
现在好，连葱油粑粑都非常少见了，剁饼更加是灭尽了一样，网上都搜不到原来的样子。当年最记得是烧麦，里面有胡椒和油渣，好吃得不得了，还有个糖饺子，洒上糖粉也是很好吃的玩意，总之我在长沙亲戚家住了个把月，吃过无数类似小吃。
我问长沙朋友，好多连他们都想不起来了。为什么现在的小吃，都好像濒危动物一样，一样样地消失了。别说我不习惯，外地朋友也觉得怪，米粉再好吃，天天吃也没有意思，外省朋友说的过早，其实好多品种，连武汉难吃的热干面以外，其实还有很多选择。真的觉得，我们得离米粉米线远一点…
我好奇一问，大家都觉得认为是米粉价格高，利润大，小吃单价上不来，几个包子两三块钱就吃饱了。只怕也一个原因，但也说不通，小吃利润大啊，现在连个葱油粑粑都能卖两块钱，成本几毛钱而已。
也算是百思不得其解了，除了长沙，别的地方也是一样的，除了米粉就是米线，各位觉得到底是什么原因？ |
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