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发表于 2021-12-8 08:29:36|来自：中国广东
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孩子正值青春期发育阶段，营养一定要跟的上，不要让孩子身高输在起跑线上，今天小慧给大家分享几道美食菜谱，做法非常简朴，营养又健康，学会了在家给孩子天天换着花样吃！
一、莲藕丸子
1、准备食材：莲藕、猪肉、鸡蛋、葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、淀粉
2、步骤：
（1）猪肉洗净搅成肉末，莲藕去皮洗净擦成丝切碎，葱姜洗净切末备用。
（2）碗中放入肉末 莲藕碎 鸡蛋液 葱姜末加入料酒1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺鸡精半勺盐少许拌匀备用。
（3）锅中水开煮沸转中火，将肉馅用户口挤成肉丸子，轻轻放入水中，煮至定型后撇去浮沫。
（4）然后放入八角、桂皮、香叶、加生抽少许、老抽半勺、白糖1勺、盐少许盖上锅盖中火煮熟。
（5）再淋入水淀粉，煮至汤汁粘稠，即可盛盘开吃了，特别好吃色香味美，营养又健康！
二、香辣虾仁
1、准备食材：虾仁、干辣椒、郫县豆瓣酱、淀粉、料酒、盐、香葱、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉
2、步骤：
（1）虾仁去头去壳去虾线洗净，葱洗净切末，干辣椒洗净切段。
（2）虾仁加入白胡椒粉少许、淀粉1勺、料酒1勺拌匀，腌制10分钟备用。
（3）锅中热油，加入郫县豆瓣酱1勺小火煸炒出红油，加入少许白糖调味。
（4）再下入葱、干辣椒段炒出香味。
（5）加入腌制好的虾仁，炒至变色，加盐调味，出锅撒上小葱点缀一下即可，营养又健康，好吃还下饭！
三、柠檬蜜汁鸡翅根
1、准备食材：鸡翅、柠檬、蒜、蜂蜜、生抽、蚝油、奥尔良烤翅腌料
2、步骤：
（1）鸡翅洗净，蒜剥皮切片备用。
（2）鸡翅加入蒜片、蚝油1勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、奥尔良烤翅腌料3勺拌匀腌制1个小时入味备用。
（3）烤箱200度预热，把腌好的鸡翅根依次放入垫有油纸的烤盘上，鸡翅根上面放几片柠檬片。
（4）烤箱中层烤25分钟，取出来刷一次蜂蜜，再放入烤箱中烤至上色，即可开吃了，肉感外酥里嫩特别好吃，营养又健康！
四、鱼香肉丝
1、准备食材：里脊肉、料酒、生抽、盐、玉米淀粉、葱、蒜、郫县豆瓣酱、胡萝卜、青椒、木耳、陈醋、蚝油、白糖
2、步骤：
（1）调鱼香汁：碗中加入生抽2勺陈醋2勺蚝油1勺白糖1勺玉米淀粉1勺清水拌匀备用。
（2）里脊肉洗净切丝，木耳提前泡发切丝，蒜剥皮切末，葱洗净切段，胡萝卜青椒洗净切丝备用。
（3）里脊肉加料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、玉米淀粉1勺拌匀，腌制半个小时入味备用。
（4）锅中热油炒熟腌制好的里脊肉丝盛出备用。
（5）锅底留油，爆香葱蒜，加入郫县豆瓣酱1勺煸炒出红油，加入胡萝卜丝 木耳丝 和青椒丝炒至断生。
（6）加入肉丝和调好的鱼香汁翻炒收汁，即可出锅盛盘，特别好吃，配上大米饭吃更香！
五、土豆黄焖鸡
1、准备食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、姜、香叶、八角、酱油、老抽、冰糖、蚝油
2、步骤：
（1）鸡腿和土豆洗净切块，土豆去皮洗净切块，青椒洗净切段备用。
（2）鸡腿冷水下锅，放入料酒1勺水开捞出洗净备用。
（3）锅中入油，放入白糖炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色，加入香叶和八角，再加入酱油2勺、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀。
（4）加水没过鸡腿，大火煮开，盖上锅盖小火焖煮10分钟，加入土豆和香菇翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
（5）待土豆焖软后，大火收汁，放入青红辣椒和盐翻炒均匀，即可出锅盛盘开吃了，土豆软糯入口即化，鸡肉鲜嫩好吃，配上大米饭绝配！ |
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