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1：韩式地瓜便当
食材：鸡胸肉100g、酱油4匙、味霖1.5匙、蒜少许、韩式芝麻油少许、葱少许、地瓜1颗、秋葵少许、萝卜切片少许
做法：
1、前一晚先将鸡肉醃：酱油、味霖、蒜、白胡椒粉。早上起来，热油锅，将地瓜切片拌炒约5分钟至软。
2、直接将醃好的鸡肉及酱汁，加入葱段扮炒，闷煮10分钟，直到鸡肉熟透。起锅前加点韩式芝麻油，及加入芝麻，完成。
3、将秋葵、萝卜片烫熟，拌入胡麻酱装盘，完成。
2：香肠炒饭便当
食材：绍兴酒香肠2条、洋葱末适量、鸡蛋1颗、蒜苗末适量
做法：
1、起油锅炒蛋，再依序炒洋葱末、冷饭、香肠丁、蒜苗末，以纯酿酱油调味。
2、起锅后撒上日本海苔粉，装入便当盒后再放入玉米、红萝卜、豆干、蒜味猪油炒莴苣。
3：鲜香虾仁菠萝炒饭便当
食材：鲜虾仁150g、菠萝150g、洋葱1/4个、胡萝卜80g、腊肠35g、鸡蛋1个、料酒20ml生粉5g、蒜2瓣、盐5-10g、生抽10ml、油30ml、五花肉片100g、老干妈辣酱40g、葱1-2根、蒜2瓣、盐20ml、油20ml
做法：
1、菠萝洗净切丁、腊肠切段、洋葱、胡萝卜切丁、蒜切末。
2、虾仁中放入料酒、生粉腌制。
3、鸡蛋打散加入锅中摊成鸡蛋饼出锅备用。
4、虾仁过油至变色后关火备用。
5、取另一个锅加油烧热，加入蒜末爆香，下腊肠、洋葱、胡萝卜翻炒均匀。
6、放入米饭、加盐、生抽翻炒均匀再加入鸡蛋饼、虾仁、菠萝翻炒均匀出锅。
7、将五花肉片汆水、葱和蒜切末。
8、油锅烧热，加一半的葱和全部蒜爆香，加入老干妈辣酱后关火。
9、将汆熟的五花肉片入锅翻炒均匀，关火，倒入另一半葱，翻炒均匀，出锅。
4：红萝卜蛋肉片便当
食材：鸡胸肉片150克、红萝卜100克、葱25克、蛋2颗、碗豆荚70克、马铃薯100克
做法：
1、马铃薯切块蒸熟，鸡胸肉切片。
2、锅里没有放油干煎熟即可起锅鸡胸肉部分完成。
3、洋葱跟红萝卜只有切丝，切得很随性啦。
4、锅里放一点油放入红萝卜跟洋葱拌炒豌豆荚也一起放进去炒需要节省时间拉~调味部分只有少许盐跟黑胡椒。
5、准备二个蛋，将炒软红萝卜跟洋葱加入二个蛋碗里拌匀记得豌豆荚要夹起来喔。
6、放到锅里煎再撒上葱花~等蛋熟了就完成拉~我锅里没放油用的是不沾的。
7、上桌。
5：味噌鸡块便当
食材：鸡胸肉1块、味噌1匙、油适量、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、米酒适量、黑胡椒粒适量、玉米粉适量、白芝麻适量
做法;
1、鸡胸肉冲洗后，用厨房纸巾擦乾，切小块备用。蒜头与姜也切成细末备用。
2、一匙味噌用少许米酒与酱油调开。
3、取一个干净的碗，放入切块的鸡胸肉、蒜末与姜末，撒上适量的黑胡椒粒。
4、用筷子或手将食材混合均匀，觉得太干可以拌入少许芝麻油。包上保鲜膜放置冰箱冷藏一小时以上。
5、取出已醃制好的鸡胸肉，裹上适量的玉米粉。
6、锅中放入适量的油。
7、火煎至两面金黄即可。 |
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