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麻辣干锅，各种搭配，荤素自选，满满一锅，
麻麻辣辣的，吃起来贼爽，
很受干饭人的青睐。
有人说，这就是不加汤的四川火锅，
这么说，也没毛病。
干锅确实算是一种川菜的创新，
我是个重口味，
这道美食非常对我胃口，
做起来也简单，有荤有素就行。
麻辣干锅
食材：
鱿鱼 450克
藕 400克
年糕 350克
五花肉150克
洋葱 半个
香菜段 一把
小米椒、线椒 两根
白芝麻 少许
步骤：
1、冰鲜鱿鱼处理干净后，焯水3分钟，焯水的时候要加葱姜料酒去腥哦。焯好后盛出备用。
2、年糕条和藕片过一遍油。
3、五花肉切片，在锅中煎出油，然后加入葱姜蒜炒出香味。
4、把处理过的鱿鱼、年糕、藕片倒入锅中，加一勺麻辣火锅底料、一勺豆瓣酱。翻炒均匀。
5、再加入半个洋葱切成的丝和一把小米辣、线椒圈，再翻炒一下。
6、加盐、糖、鸡精调味。
7、起锅前加少许白芝麻、一把香菜提味，就OK啦，简单吧~~
麻辣干锅绝对是干饭人的最爱，特别下饭。
下次再试试其他食材的搭配，
比如海虾+土豆+莴笋的干锅，
一定也很好吃~~ |
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