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十月快要结束了，即将迎接崭新的十一月，最近温度开始下降，尤其是中部地区，一场秋雨之后，气候变冷了。这个时候有很多应季菜，莲藕就是其中之一，但是吃莲藕不如吃它，它就是白菜，白菜叶子和根茎都是餐桌上的美味蔬菜，白菜帮不仅仅当腌酸菜，搭配猪肉一起炒着吃，荤素营养，总是吃不腻。
这几天，上超市都不敢买菜，蔬菜一个比一个贵，尤其是绿色蔬菜，比如菠菜，油麦菜，价格都超过10块钱，大白菜价格虽然也涨价了，但是还是平民价格，于是购买一大袋。大白菜家常的吃法就是醋溜，这次试一试新吃法——白菜帮炒猪肉，整体做法也简单，成本不高，赶快试一试吧。天冷后，吃莲藕不如吃它，一荤一素搭配，清爽又解腻，天天吃不腻。
【白菜帮炒猪肉的正确做法】
食材准备：准备优质里脊肉300克左右，准备200克白菜帮（白菜帮就是白菜切掉叶子以外的部分，白菜帮口感清脆，味道甘甜，水分和维生素很高，很多人常常用来做泡菜，其实也可以炒着吃），准备3个小米椒，2个新鲜青椒，生姜6克，生抽和蚝油若干，食盐适量，料酒少许，一丢丢白糖，若干淀粉，若干色拉油，一些大蒜坨，一些细香葱，酱油少许，鸡精3克，其他佐料。
烹饪小本领：需要选购还白菜梗和猪肉，白菜梗切成长条，猪肉切成细丝腌制处理，掌握白菜梗炒猪肉的顺序，难度很低。
烹饪步调：
1：准备好一些食材备用，将白菜切掉叶子，白菜棒用清水搓洗干净，白菜棒全部切成长条，备用。
2：新鲜里脊肉切成若干片，洗净后切成里脊肉丝，肉丝需要先提前腌制，调入若干料酒，一些生姜丝，淀粉一勺半，撒上食盐和若干胡椒粉，筷子敏捷抓均匀，最后涂上一些油，让肉丝的营养成分被锁住，口感更佳。
3：一些大蒜坨拍扁切碎，一些小香葱洗净切好，小米椒和青椒分别切成段，准备好白菜帮和腌制入味的肉丝，开始烹饪这道白菜帮炒猪肉吧。
4：锅底调入少许色拉油，放入里脊肉丝炒一会儿，调入一些酱油和老抽，加上生姜丝和葱段，敏捷翻炒片刻。
5：倒入一些白菜帮，快速将白菜帮的水分炒出来，搭配猪肉一起炒至入味，加上一丢丢白糖，撒上一些食盐来调味。
6：配上一些小米椒和青椒段，调入蚝油和生抽少许，快速将两者拌搅均匀，加上一些蒜末，鸡精和胡椒粉少许，收汁翻炒一小会儿。
7：装在一个干净的空盘里，这道荤素营养，百吃不腻的白菜帮炒猪肉做好了，秋冬季一定别错过吃这菜。
白菜帮炒猪肉是非常可口的菜肴，猪肉价格不贵，白菜也才3块钱一斤，白菜帮口感清甜，爽脆入味，搭配猪肉炒着吃，清淡又可口，帮助提升食欲，还能够加速体内脂肪的燃烧，控制体重，也不容易长胖。
你们有没有学会这道白菜帮炒猪肉的正确做法？（所有图片来自网络） |
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