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脑梗死具有很高的致死率和致残率，即使患者被幸运的挽救回性命，在第一年再次复发的概率约为17%，5年内复发的概率高达40%。但曾因脑梗突发入院的赵大爷，在此后的30年内都没有复发，现今78岁身体硬朗，身体各项指标乃至赛过有些年轻人。每当有人问他是怎么做到的，赵大爷都很谦善地说：本身找医生请教了3个妙招，在吃上面花了很大的功夫。
1、一日三餐食材丰富多彩
赵大爷一周七天吃的东西都不会重样，食材不仅丰富而且还很多彩。每餐的主食大约有一半是全谷物加工制成的，比如全麦的馒头、玉米面的面条等；配菜以西兰花等营养丰富的深绿色蔬菜为主，当然还会有黄色的豆芽、红色的西红柿和甜椒、紫色的茄子和紫包心菜等，五颜六色还营养丰富。每天的新鲜水果也是必备的，以应季的水果为主，比如当下秋天吃的石榴、桔子、橙子、柚子、苹果、梨子等。
钾元素一方面可以辅助改善血压，还可以维持正常的心功能，医生建议赵大爷平时适量多吃富含钾的食品，比如香蕉、菠菜、西葫芦、西红柿以及哈密瓜、苹果等。
2、会吃肉少吃“坏脂肪”
赵大爷年轻的时候，特别爱吃肥肉，因为他小的时候挨过饿，即使吃得上饭也经常是窝窝头和萝卜汤，后来条件好了，就经常吃肥肉拉馋，小炒五花肉、蒜泥白肉、梅菜扣肉等都是他的最爱，而且特别喜欢吃动物的内脏。脑梗出院后，医生告诉他肉可以吃，但要少吃富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸、胆固醇的肉类，否则这些物质会加快动脉粥样硬化，增长脑梗的风险。
之后，赵大爷就开始在吃肉方面十分挑剔了，平时大多是新鲜的鱼虾肉，鸡肉、鸭肉都是儿子找人从山上散养的养殖户那里买来的，对鸡肝、猪肝、鸭肠等动物内脏再也没有了兴趣。连每天喝的牛奶都是选择低脂或者无脂的，每次吃什么东西都要看看食品的营养成分。
3、控糖、控盐尤其要提防隐形盐
和很多中老人一样，赵大爷也曾是个重口味的人，吃饭必须有小咸菜，腊肉、火腿、小咸鱼都曾是他的下饭菜，炒菜除了盐还要放酱油、味精、蚝油等来提味。他还特别喜欢吃蜜饯，没事的时候还喜欢嗑瓜子、吃点果脯什么的零食。医生告诉他脑梗患者要控制好血压、血糖和血脂，饮食上一定要淘汰钠盐和糖分的摄入，尤其是各种潜藏隐形盐的食品要少吃。
于是赵大爷家之后就很少吃腌制食品、加工肉制品以及烧烤类的食品了，每次做饭少放盐，此外不再添加酱油等调味料，新鲜的水果也代替了富含隐形盐的干果、炒货和蜜饯等富含糖的零食。
当然除了饮食上的讲究，赵大爷还在医生的引导下服用了相关药物，来维持血压、血脂和血糖水平的稳定，每天40分钟的体育锻炼也是必不可少的，规律饮食和作息，心态也是不停平和稳定的。正因如此，赵大爷康健地活到现在，脑梗再也没有复发过。 |
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