辣椒加皮蛋，教你湖南特色菜“擂椒皮蛋”，令人食欲大增的下饭菜

幸福雪儿

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、主要材料为皮蛋、尖椒、大蒜、食盐，是湘菜中一道非常有名的下饭菜，来源于郴州市









2、 今天老刘就来分享一下“擂椒皮蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。





3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、皮蛋、大蒜、生抽、香醋、白糖







4、先把青椒蒂切掉，再用擀面杖把青椒擀软，然后把青椒放入盘中。三个皮蛋剥去外壳。蒜子压扁就可以了。







5、锅烧热后放入青椒，把青椒煸成虎皮状，煸的时间用勺子压一下，一面煎至虎皮以后再翻一面，把辣椒煎软煎成虎皮以后，再少量多次的放入食用油，把辣椒煸香，煸的时间把蒜子也放进去。第二次放入食用油，再次煸炒





6、然后再淋入生抽、小半勺食盐、一勺白糖，不停地煸炒入味，把辣椒炒到软软的状态，再放入小半勺香醋，醋要最后放，因为醋容易挥发，开大火把香味煸出来，然后装入碗中





7、再把三个皮蛋也放进去，用擀面杖捣碎你，把皮蛋和青椒融合在一起，就可以装盘了开吃了。包着饼吃，非常的香





8、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，假如您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！