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医生多年来不停知道，你吃的食物会对你的整体健康和保健产生影响。但最近有很多关于抗炎饮食的好处的讨论，以试图抑制体内的炎症 - 并低落患某些健康状况和疾病的风险。“没有关于遵循抗炎饮食的官方发起，但它通常被认为对你的健康有益，”Jessica Cording，M.S.，R.D.说，他是The Little Book of Game-Changers的作者。 这不仅仅是为了预防健康问题：一些有慢性健康问题的人发誓要订定抗炎饮食计划来资助控制他们的症状。
当然，“抗炎饮食”这个词有点宽泛，很难预先知道它到底意味着什么。我们与营养学家进行了攀谈，以更好地了解抗炎饮食到底是什么，以及根据方案可以吃什么，不能吃什么食物。此外，如果您认为这种饮食适合您，我们甚至会提供抗炎样品菜单来资助您入门。
什么是抗炎饮食？
虽然你无法控制体内所有的炎症，但有一些研究表明，吃某些食物可能有助于减少体内的炎症。“抗炎饮食是减少慢性炎症反应的食物的选择，同时为抗炎途径的使用提供构建块，”Keatley医学营养疗法的Scott Keatley博士说。“一些人类研究已经证实，一种旨在做到这一点的饮食有助于减少糖尿病，冠状动脉疾病和哮喘的影响。“抗炎饮食通常在全食物中含量很高，由于其高营养和低卡路里的特性，特殊关注全植物性食物，”Spectrum Health生活方式医学医学主任Kristi Artz博士说。“全植物性食物提供重要的微量营养素和健康的欧米茄脂肪，这对减少炎症至关重要。
虽然抗炎饮食鼓励某些食物，但它不是过于严格。“抗炎饮食现实上根本不是临床意义上的饮食，而是一种饮食方式，”Beth Warren Nutrition的创始人，犹太女孩的秘密的作者Beth Warren博士说。“这是减少慢性炎症的最佳方法之一。当你的免疫系统被激活时，它会触发一个叫做炎症的过程，Cording表明说。这可能是由一系列不同的东西引发的，包括病毒，过敏原，化学物质，甚至你自己的身体过程，在自身免疫性疾病的情况下。Cording说，在这里和那里发生的炎症对于保护您的健康很重要，但是当它持续存在时，它会增加您患上一系列严重健康状况的风险，包括糖尿病，关节炎，癌症和抑郁症。
抗炎饮食可以吃什么食物？
一般来说，通常被认为是“健康”的食物可以切入。Keri Gans，M.S.，R.D.，The Small Change Diet的作者，发起：
- 水果
- 蔬菜
- 油性鱼类，如鲑鱼
- 坚果
- 种子
- 豆类
- 全谷物（富含纤维的100%全谷物）
“任何抗炎饮食的主要原则之一是平衡良好的脂肪，”Keatley说。他说，这意味着要尽最大努力吃欧米茄-3脂肪酸，并尽可能多地消除反式脂肪酸的来源(通常在油炸食品中发现)。
Keatley说，添加更多的益生元，益生菌和香料，如姜黄，黑胡椒和生姜，也可能有所资助。甚至你吃饭的时间也可以发挥作用。“在创造抗炎饮食时，应该避免巨大的胰岛素峰值（一种有助于调节血糖的激素），这意味着更频繁地减少膳食，”他说。“每天六顿小餐应该是目标。
在抗炎饮食中，你应该避免哪些食物？
Cording发起通过抗炎饮食避免这些食物：
- 精制碳水化合物，如白面包、糕点和薯条
- 油炸食品
- 含糖饮料
- 红肉
- 加工肉类
- 过量饮酒
“对于某些人来说，他们可能需要更进一步，避免茄类蔬菜，如西红柿，茄子，辣椒和土豆，因为在某些人中，它们会引发爆发，”Gans说。
谁应该思量进行抗炎饮食？
营养学家说，抗炎饮食非常适合很多人。“每个人都可以从采用整体较高的饮食模式中受益，主要是植物性食物，而超加工方便食品含量较低，”Artz博士说。“超加工食品会导致炎症和慢性疾病的发展，因此避免这些食品对每个人都有好处。Keatley说，患有自身免疫性疾病，关节炎，运动员“以及任何想要在饮食中加入结构的人”也可以受益。总的来说，Gans说，遵循抗炎饮食“真的没有任何缺点”。所以，如果你正在寻找一种低落身体炎症的方法，或者只是好奇，没有理由不尝试一下。
抗炎饮食样本菜单
想要一个示例菜单来资助您入门？Gans发起：
早餐
一碗燕麦片，混淆了切片的草莓，奇亚籽和天然花生酱。
午餐
沙拉配番茄，鳄梨，鹰嘴豆和鲑鱼，配以橄榄油和香醋。
小吃
供应无盐杏仁和小橙子。
晚餐
烤鸡肉配炒菠菜和红薯。 |
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