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- 研究人员发现，科学饮食能让人更长寿、更健康
- 其中包括扁豆、豆类和鱼类，还有坚果和一些黑巧克力
- 避免食用红肉和加工肉，食用“非常少量”的白肉
假如你需要找一个理由来吃一块巧克力，那就不要再找了——只要确保它是黑色的。
研究人员如今已将黑巧克力列为“长寿饮食”的重要组成部分。
“长寿饮食”的倡导者还建议每天禁食红肉，并且所有做出来的食物都应该在12小时内吃完。
University of Southern California 专家们回顾了过去十年中数百项关于营养的研究，试图发掘能让你活得更长更健康的最佳的饮食。豆类、全谷物和蔬菜是他们饮食计划的关键部分，大量坚果和橄榄油也是如此。一些鱼是答应的，鸡肉的摄入量必须保持“非常低”。
红色或加工过的肉类必须全部切掉，糖和精制谷物——如白面包、意大利面和谷物——需要食用时减量。
然而，这项研究背后的两位学者并没有具体说明人们应该吃多少特定的食物。
研究人员说，遵循这种饮食可以“延缓朽迈”，降低患上与年龄有关的疾病的风险，包括糖尿病和癌症。
该研究的主要作者、朽迈和生物科学专家瓦尔特·隆戈博士辩称，“这并不是一种旨在减轻体重的饮食限制”。相反，它的目标是减缓朽迈，并“资助避免发病率和维持健康到老年”。
大量证据表明，这些饮食模式有助于促进细胞功能健康，防止肥胖、糖尿病和癌症。
Longo博士和威斯康星大学老龄化专家Rozalyn Anderson教授在《细胞》杂志上发表了他们的发现。
他的研究涵盖了流行的饮食，如热量限制和高脂肪低碳水化合物的饮食。
杂志还研究了名人喜爱的地中海饮食以及素食主义。
研究人员还检查了不同类型的饮食模式，包括频繁且短期的间歇性禁食。
研究人员将这些饮食与被跟踪人的寿命数据相匹配。
根据他们的研究结果，抱负的饮食包括摄入适量的碳水化合物，这些碳水化合物约占一个人每日卡路里摄入量的一半。
它还将包含低蛋白的植物，约占饮食的十分之一，三分之一的热量应该来自植物脂肪。
他们增补说，遵循这种饮食习惯的人只会吃少量的糖和精制的谷物。
长寿饮食也会让人们在11到12小时的时间内吃下一天的食物。
每三到四个月，患病风险较高的人就会禁食五天。
研究人员说，禁食期会增加自噬——身材清除受损细胞的方式——以及身材构造中的细胞再生。
这会促进新陈代谢功能——进步身材燃烧卡路里的速度。
而且它可以延缓免疫朽迈——随着年龄的增长，免疫功能自然会降低。
该研究称，“对这一长寿饮食的调控可以延缓朽迈，降低风险因素或与年龄相干的疾病的发病率，包括糖尿病、癌症、心血管疾病。”。
研究人员指出，长寿饮食与地中海式饮食相似，后者主要以植物为基础，或者说是伪卡路里。
该研究小组说，在“超级老龄化”地域，100岁或以上的人“数目许多”，比如意大利的撒丁岛、日本的冲绳和加利福尼亚的洛玛琳达。
然而，长寿饮食是这些饮食的“进化”，通过限制进食时间和建议禁食。
该团队如今正在计划一项500人的研究，以进一步研究饮食。
研究小组指出，不能向所有人保举这种饮食，应该思量年龄、健康状况和遗传因素，因为65岁以上的人可能需要更多的蛋白质来“对抗虚弱和瘦弱体重”。
他们建议人们在进行任何大的饮食改变之前先和医生谈谈。
研究小组认为，人们应该关注“可以为生存所担当的小变化”，而不是可能产生有害影响的大变化。
Longo博士增补说：“长寿饮食并不是一种旨在减轻体重的饮食限制，而是一种专注于减缓朽迈的生存方式，作为一种预防措施，将有助于避免发病率，并将健康维持到老年。” |
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