31年随访2.7万人，发现吃鸡蛋死得早？医生辟谣：别贪嘴就行

我说

您平常吃鸡蛋吗？

在现在的生活中，鸡蛋可不是什么稀有食物，而且非常廉价，只要想吃超市里有很多。
但是有的人喜欢吃鸡蛋，有的人不喜欢吃鸡蛋，萝卜青菜各有所爱，每个人都有自己的主张。
鸡蛋的优质卵白非常多，而且是我们每天所需要卵白质的主要泉源之一，一个水煮蛋内里含有很多重要的营养物质，比如脂肪酸，维生素以及胆碱。
也正是因为鸡蛋中的营养物质较多，内里含有的胆固醇也不少，一颗鸡蛋中含有的胆固醇可达200毫克。比如下图，就是以100g鸡蛋为例的营养价值。

过多的胆固醇吃进肚子里，会怎么样？很多人都致力于这方面的研究，有人认为这些胆固醇吃到肚子里，会增加心脑血管疾病的可能性，并且增高殒命风险。
但是真的是这样吗？风险到底有多大呢？
翻阅文献，有我国的专家团队在进行这方面的研究，我们来看看他的结论。
@康复Therapy
一、2.7万人，随访31年。

来自中南大学湘雅二医院的研究职员进行了长达31年的随访，总共纳入研究的对象差不多是2.7万人。

从这方面来看，这项研究还是很靠谱的，足以揭示鸡蛋和心脑血管疾病方面的相关性。
具体来说，他们所分析的数据，主要是芬兰在1985年开始的相关研究，总共涉及27078名到场者。在分析他们的健康状况的同时，还看摄入的胆固醇含量，包罗膳食中的胆固醇，血清胆固醇以及鸡蛋。
这些研究直至2015年，才结束总共跨越的时间长度，乃至达到了31年之久。
在平均18.2年的随访当中，发现这些人中，活下来的没几个，有22,035人因各种疾病而殒命，其中因为心脑血管疾病而失去生命的人达到9110人，其中7450人死于心脏病，别的的人死于脑中风。
此外，死于癌症的人数是7213人。

而且在分析了其他胆固醇的数据之后，颠末专业的统计学分析研究，职员渐渐地发现了鸡蛋和殒命风险间的关系。
二、多吃鸡蛋，死得快？

这项研究的结果是，如果在食物中增加胆固醇含量或者多吃鸡蛋的话，那么全因殒命风险就会有所增加，特别是心脑血管疾病的殒命就会显著增加。
同时也得到了和其他研究相类似的结论，血清中的胆固醇浓度，和心脑血管疾病的殒命风险是正相关的。

换句话说，主要结论有2点：

• 1.鸡蛋吃得越多，殒命风险就越高。
  
• 2.血脂越高，殒命风险也越高。
  

照这么看来鸡蛋就不是好东西了，以后是不是应该拒绝吃鸡蛋呢？
万万别这么想，鸡蛋可不是什么坏东西，它内里的营养物质非常丰富，很适合我们每天吃，可鸡蛋一定要适量，万万不能多吃。
吃多少算多呢？

根据现在我国发布的《中国住民膳食指南2021》提到的建议，每周的蛋类摄入量，最好达到280克到350克，如果一个鸡蛋按照50克计算的话，那么平均每天吃一个鸡蛋刚刚好。
而且就像这篇文章所介绍到的，如果每天多吃一个鸡蛋，相关的殒命风险都会有所增高，但是只吃一个鸡蛋，好像并没有多大的危险性。
总之，鸡蛋，还是每天只吃一个好。
总结。

虽然鸡蛋吃多可以导致相关殒命会增加，但是我们应该理性分析：鸡蛋可不是洪水猛兽。
我们并不需要提防鸡蛋，而是应该提防自己的贪婪。
不要太贪嘴，虽然鸡蛋很好吃，但是并不应该吃得太多。
每天只吃一个鸡蛋，其实还是很健康的。
@头条健康#哆咔医生超能团##谣谣零计划##鸡蛋#

参考文献
Zhao B, Gan L, Graubard BI, Mnnist S, Albanes D, Huang J. Associations of Dietary Cholesterol, Serum Cholesterol, and Egg Consumption With Overall and Cause-Specific Mortality, and Systematic Review and Updated Meta-Analysis [published online ahead of print, 2022 Apr 1]. Circulation. 2022;10.1161/CIRCULATIONAHA.121.057642. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.121.057642

40岁开始，体检常规测骨密度？医生：骨质疏松，发现越早越好
脂肪肝该怎么办？会变成肝癌吗？体检之后，很多人开始减肥+戒酒
一直减肥却不成功，是努力不够？医生辟谣：不对，是身体不允许
给你5个亿，放弃身体的一部门，你会选哪里？不会都选阑尾吧？

我说

我老父今年90岁了，每天鸡蛋最少2一3个，吃了几十年了，目前为止只有高血压。

我说

人体内的胆固醇70%是自己产生的。所以毎天吃1-2鸡蛋是没有问题的，对早死一点关系都没有。只要不是假鸡蛋，饲料中没有添加有害物质的鸡蛋，对人体的健康是有利的。鸡蛋中的蛋白质对人体只有好处没有坏处！ 看一些所谓的调查研究报告，也要有最基本的判断。只能参考不能全信！

我说

鸡蛋吃得越多，死得越快。概念不请什么叫吃得越多？如果那个人一顿吃十碗大米饭，马上就合撑死，这可能叫吃多了。但如果根据各自情况，适当吃一碗，两碗或者三碗，会吃出长命百岁。吃鸡蛋也是一样，总不会一天吃十个八个。所以任何事情都要适当才对。

我说

研究证明，右卧对肝不好，左卧对心不好，仰卧对肾不好，俯卧对肺不好，坐卧对腰椎不好，立卧对全身不好，卧槽最好。

我说

有时间呼吁一下食品安全问题吧，有些食品对人体伤害远远超过鸡蛋的。

我说

多喝水会让人生病并死亡，一个人一天喝水超过五十斤，就可能引起肾脏病变，还有米饭吃多了也容易生病并死亡，一个正常的成年人，一天不最多不能吃超过六斤米饭，并且不能同时吃三斤以上的肉类，否则可能胃穿孔，造成急性喷血死亡，

我说

针对老年人来说鸡蛋只吃蛋白，不吃蛋黄，有利健康，人体最需要的是蛋白质，蛋黄中含胆固醇较高，老年人不能吃，年轻人可以适量吃。特别是体力劳动强或体育锻炼者，一天吃多个蛋清也没问题，更利于身体肌肉发达。

我说

生旦净末丑，你方唱罢我登场！今天你说吃鸡蛋有害，明天他说吃鸡蛋无害，罢罢罢，从今以后，我们只吃瓜[呲牙]

我说

我老爸老妈，每天一个人至少吃三个鸡蛋以有四十年了。今年都九十多了，耳不聋，眼不花，天天坚持锻炼，记忆力还特别的好，而且两人还单过，不和我们住一起，我非常幸福的是老妈还经常给我饱饺子吃。我认为坚持每天吃鸡蛋好处应该还是很大的。