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春季的“天然养肝菜”是它，3种美味吃法给你，大人小孩都爱吃
阳春3月，气候渐暖，万物复苏，各种叶类蔬菜争相吐绿，大量上市。春天的味道特殊浓厚，在这些奇怪的时令蔬菜内里，茼蒿绝对是很多人的最爱，今天我们来说说这春天的美味蔬菜，茼蒿。
茼蒿，又名蒿子秆、蓬蒿、艾菜等，叶小，杆直，茎和叶可同食。小小的茼蒿，貌不惊人，大大的营养，在古代，也叫天子菜，是宫廷菜肴，平凡百姓还吃不到。
奇怪的茼蒿，具有特殊香味，清气、甘香。一部分人群闻不惯它的香味，但是这种香气对人体有很好的滋补作用。养脾胃、安心气。
春季是养肝的好时节，茼蒿有着“天然养肝菜”的美誉，它特殊的香味，可以消食开胃，宽中理气，疏肝理气，对于春季的因为肝郁气滞所致的易怒、胸肋胀痛、叹气等症，有很好的辅助治疗作用。
除了可以养肝护肝外，在春季吃些茼蒿，还可以促进排便、通腑利肠。还可以掩护眼睛、维持视力。可以止咳化痰，降低血液中胆固醇水平，是肥胖人群的福音。还可以美容养颜不发胖，加强免疫力。
提醒提点，1各人在炒茼蒿的时间，要旺火快炒，防止营养物质流失。
2烹调茼蒿的时间，内里要少放盐。
在饮食里，茼蒿的吃法做样，可以炒，可以拌，可以蒸，，可以炸可以做汤等，味道都好吃。今天给各人推荐3种美味吃法，简朴好吃营养高，大人小孩都喜欢吃，一起来看看具体的方法：
第一种：凉拌茼蒿
这种吃法,简朴好吃，营养美味，开胃又下饭清淡爽口，厨房小白也可以来做。搭配花生米一起，简直是下饭下酒的好助手。做好的菜肴，鲜嫩，吃起来清爽不油腻，还特殊的下饭哦！
食材：茼蒿1把，花生米适量，醋，香油，盐， 白糖，味极鲜，白芝麻，葱姜蒜
做法；1清洗茼蒿，梗子和叶子分开，茎秆切两半，备用。
2锅里烧水，水沸后，放入茎秆，加入一滴油，烫1分钟后，再下叶子焯水30秒
3捞起，过凉水，沥干水分，备用。
4预备调味汁，葱姜蒜切碎，倒进锅里，用热油爆一下，倒进碗里，
5碗里加入盐，醋，味极鲜，辣椒油，拌均匀
6茼蒿内里加入炸好的花生米，倒进调味汁，拌均匀，上面撒一点白芝麻即可。
第二种：粉蒸茼蒿
粉蒸茼蒿，是春天的一道鲜，是很多人的心头好。这道菜，既可以当菜肴，还可以当主食。做法简朴，美味好吃。清清爽爽的，带着一点点的软糯，香辣鲜嫩爽滑，真的特殊鲜，是春天里的鲜嫩味道。
食材：茼蒿2把，面粉适量，醋， 香油，盐，生抽
做法；1清洗茼蒿，切对半，沥干水分备用。
2拿出面粉，放进茼蒿内里，加入两勺花生油、一勺盐，拌一拌，茼蒿裹上一层面粉，薄薄的一层就行
3锅里烧水，水沸后，放进裹上面粉的茼蒿，大火来蒸。
4时间大概是8分钟即可，拿出来。用筷子挑散
5预备一个调味汁，葱姜蒜末，生抽，醋，香油，辣椒油放一点。
6吃的时间沾一点调味汁就可以了。
第三种：茼蒿杆炒腊肉
我们用茼蒿杆搭配腊肉一起来炒，清香爽脆又荤素合宜，胃口大开，下酒的好助手。当然了茼蒿叶，我们可以做一道汤来喝。
食材：茼蒿2把，腊肉适量，葱姜蒜，红辣椒1个，盐，味极鲜
做法：1腊肉放进水里浸泡一下，这样炒的时间容易炒烂。
2茼蒿去叶，只要杆，清洗，红辣椒清洗，切丝，备用。
3葱姜蒜切好。浸泡好的腊肉，拿出来，切薄片，
4锅里放一点油，爆香腊肉片，炒焦，放进葱姜蒜，放进茼蒿杆
5大火翻炒，放进辣椒丝，翻炒均匀即可。
6起锅前，加入味极鲜，鸡精，生抽即可。因为腊肉盐味比较大，因此放盐不需要。
上面这3种茼蒿的吃法， 各人可以生活里，来做一做。当然了，关于茼蒿，你还有更好的吃法吗？下面留言可以一起讨论，分享给更多的人。学着这样吃，让您的胃更康健！
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