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一些年龄在50岁左右的粉丝们在背景咨询：“丁医生，如果处于中老年时期，生活饮食方面有没有要注意的地方？毕竟，我们的身体性能越来越差，很担心一些疾病找上门。
所以，想问您一下，在饮食上，我们有什么要忌口的食物吗？”
对于您的问题，我已经收到了。同时，我也会耐心地来给您讲解一下。
一、为什么说中老年阶段是一个特殊的时期？
首先，先来看一下中老年阶段身体会发生什么变化。当我们年轻的时候，身体各方面的器官以及构造都处于旺盛期。但随着年龄的增大，尤其是过了50岁以后，不管是男性还是女性，都会进入到更年期。
处于这个特殊时期的人群，身体的各个器官会逐渐地衰退。
最初可能表如今牙口不好、咀嚼能力以及消化代谢功能减弱等方面，这些环境不利于机体对营养的吸取。所以，这也是为什么大多数老年人会出现营养不良的原因。
另外，各人也知道，一旦发生营养不良，身体的免疫力会随之降落。而免疫力低的话，身体就会遭到一些细菌、病毒等病原体的侵袭，就可能引起感染，疾病随之而来。
干系研究表现，慢性疾病的发生与不良的生活方式密切干系，而不良的生活方式又涉及到饮食、运动等方面。
那么，咱们一起先来看看中老年人饮食上的误区。
二、中老年人饮食上的误区
误区一：多吃多补一些营养品
很多中老年人，以为年龄大了，应该多吃多补营养品。尤其是一些经济比较宽裕的中老年人，会特意多吃一些山珍海味，补药之类的名贵食物。但是，这种做法真的有利于身体吗？
其实，中老年时期身体各方面已经开始逐渐退化，新陈代谢的速率也大不如从前了。这个时候摄入过多营养品，就会导致多余的能量储存在体内，反而容易引起肥胖，从而出现糖尿病、高血脂等疾病风险。
所以说，并不是一味地吃一些”好吃”的食物，就有益于身体健康了。
误区二：一些隔夜的饭菜还可以继承吃
一般来说，隔夜的饭菜特指“隔夜菜”。隔夜也只不过是一种风俗性的说法，实际上是指菜品烹调后，存放一段时间后的状态。因为一些蔬菜中含有较多的硝酸盐，有的可能到达 4000 毫克/千克 （如茴香、苋菜、油菜等）。
而硝酸盐在某些微生物的作用下，会变化成为亚硝酸盐。而亚硝酸盐自己就带有毒性，如果过量食用的话，就会对人体造成伤害。亚硝酸盐可以使人体中的血红蛋白中的 Fe2+转化成为Fe3+，从而使血红蛋白丧失与O2联合氧气的能力。那么，人就会出现头晕、四肢乏力、胸闷、心慌，严重的可以出现呼吸困难、恶心、呕吐、腹胀、腹泻，皮肤青紫等症状。
可是，有些人觉得只要把食物放进冰箱里生存就没有问题了。但事实并非如此，我们先来看一看检测数据（数据来源 ：职 业 与 健 康 ，2008，24（24）：2676-2678），下面的表格内容指的是不同存放的温度以及存放的时间都会影响蔬菜亚硝酸盐的含量（mg/kg）。
从以上的数据可以看出，如果烹饪好的菜品放置于在室温， 亚硝酸盐含量在6小时会出现降落，继承放置到12个小时，菜品就会发生酸败而不能食用。
可以说，菜品无论在冰箱内里存放6个小时，还是12个小时，亚硝酸盐的含量都会表现出升高的趋势。所以，为了自己和家人们的健康，建议各人不要再食用隔夜饭菜了。
除了以上这两个误区，还要注意以下3种食物尽量也不要多吃。
四、这3种食物能不吃就不吃
1、腌制类食品
顾名思义，在腌制食品的生产过程中，为了延长食物的保质期，往往会添加大量的食盐和防腐剂。如果中老年人长期吃一些腌制类的食品，摄入的钠盐量就会超标。
而这种环境会引起血管内外的渗出压发生改变，使血管内部水分增加，进而激活肾素-血管告急素-醛固酮系统，最终导致血压升高。另外，一旦患上高血压，很容易引发患者出现冠心病、急性脑梗、等疾病。
另外，长期吃一些腌制类食品还会增加患上癌症的几率。
干系实验效果表明，虽然亚硝酸盐并不具有致癌性，但它可能在某些特定的条件下变化成亚硝胺类。而亚硝胺类是一种致癌物质，因此长期吃这类食物的话，就会增加患胃癌、食管癌、肠癌等恶性肿瘤的风险。
2、高糖高油的食物
高油脂和高糖食物受到大多数人的喜爱。虽然这些食物的美味可以让人吃出好心情，但是我们也应当适可而止。长期摄入这些糖类或者油脂，就会增加肥胖的发生风险，而肥胖又是一些高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病以及脂肪肝等疾病的高危因素。
另外，这类食物经过加工制作之后，其自己已经失去部分营养价值，所以说，建议中老年人要少吃这些食物。
3、饮酒
现实生活中，有很多朋友喜欢喝酒，甚至有部分人已经到达每顿饭都离不开酒的地步。殊不知，这种环境不利于各人的身体健康。但是，有一些朋友则以为得当的饮酒有益于健康。那么，这个观点正确吗？之前，医学杂志《柳叶刀》曾做出干系的实验证明，当饮酒量为0的时候，人体的身心健康是最安全的。因此来说，不要再拿得当喝酒有益于健康来给自己喝酒找理由了。
其实，之所以让各人拒绝饮酒的原因，在于酒精进入人体之后，需要经过胃吸取、肝脏代谢以及血液循环这一过程，最终到达心脏和脑部。在这期间，它不仅仅会侵害肝脏，还会影响心血管系统，神经系统，消化道系统等。所以，酒精对人体的危害并不是单一的，而会造成“多重伤害。”
所以，对于中老年人群，尽量不要喝酒。但如果实在戒不了酒，最好控制每天的饮酒量。中国营养学会建议：饮酒限量值为成年男性逐日饮酒的酒精量不超过（25)克，;女性不超过（15)克。
核心提示
本日我们就讲到这里了，如果您的家中有老人，一定要给他们看看。健康是个人发展和家庭幸福的基础，是人生的第一财富。
参考文献：
董婷婷.高脂饮食与慢性代谢性疾病的关系研究进展[J].内江科技,2019,40(09):141+150.
马玉霞.“隔夜饭”到底能不能吃[J].河北教育(教学版),2017,55(12):48.
季刚.中午带饭成为胃癌诱因,这是真的吗?[J].抗癌之窗,2016(06):23-24. |
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