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“你怎么还在吃猪油？难怪你有颈动脉斑块！”
唐先生今年35岁了，他平时工作比较忙。最近这两天，他们单位放假了，所以刘先生就回了趟老家。唐先生的父母听说本身的儿子要回来，心田很是开心，于是就张罗了一桌丰盛的美食。
唐先生到了家以后，就狼吞虎咽地吃了起来，并且一个劲地跟父母说今天的饭菜很香。唐先生的母亲听到儿子的言辞以后，就说道：我这饭里加了猪油，吃起来能不香吗？当唐先生得知饭菜中加入了猪油以后，他就跟母亲说了文章开头的那句话。
唐先生的母亲听了儿子的疑惑后，就解释道：我这颈动脉斑块和吃猪油没有什么关系，而且你爸吃了这么多年，他的身体不也好好的吗？唐先生听了母亲的解释以后，一时也不知道怎么反驳，索性就继续吃饭了。
这些年，关于猪油的争论也有不少。一些人以为，长期吃猪油会增长心血管疾病的风险，也有一些观点以为“一勺猪油等于五副药”。那到底哪种观点是正确的呢？为了让大家对猪油有更多的认识和相识，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.长期吃猪油真的会增长心血管疾病的风险吗？
不少朋友以为虽然我们的先辈们吃了很多年的猪油，但是他们却很少得心血管疾病。现代社会很少有人吃猪油了，而是把食用油换成了植物油，然而心血管疾病的发病率出现出增高的趋势。因此，不少人就以为吃猪油更健康。
客观来说，猪油比植物油更健康的观点是片面的。在以前，大家的生活水平都不高，所以吃的猪油的量并不多。与此同时，由于那个时候生产力比较低下，大家的工作量都比较大，所以得心血管疾病的人并不多。
然而，现在就不一样了，大家不仅能吃饱饭，而且还能吃得很好。和过去相比，大多数人都不再从事重体力工作了，这样就使得很多人的运动量不足。在这种情况下，无论是吃猪油照旧植物油，都可能会增长心血管疾病的风险。
虽然有一些研究表明，摄入太多的饱和脂肪酸会增长心血管疾病的风险（猪油中含有较多的饱和脂肪酸），但是要说长期吃猪油会增长心血管疾病的风险，那这个锅猪油照旧不能背的。猪油中含有饱和脂肪酸不假，但是它里面也含有很多的不饱和脂肪酸。只要我们每天摄入的猪油不超标，那它也不会增长心血管疾病的风险。
根据我国膳食指南的建议，成年人每天摄入的饱和脂肪酸的量应该控制在总热量的10％以下。假如一个人每天斲丧2000千卡的热量，那每天摄入的饱和脂肪应该控制在20g以内。换算成猪油，大约是50g左右。
综合以上，长期吃猪油会增长心血管疾病的风险本身就存在肯定的题目。实际上，只要我们每天摄入的猪油不超标，那它并不会增长心血管疾病的风险。
2.一勺猪油等于五副药，虽然这句话有点浮夸，但是它也并非没有科学依据：
中医以为猪油味甘、性凉，具有补虚、润燥、解毒的作用。从中医的角度来看，猪油照旧有肯定的功效的。然而，目前并没有权势巨子的证据证明猪油具有解毒的作用。
维生素A
虽然不少朋友都把油脂视为洪水猛兽，但是油脂本身也有其自身存在的代价。人体要想合成前线腺素、胆固醇、性激素等物质，就需要油脂的到场。与此同时，猪油中还含有丰富的维生素，比如维生素A和维生素D。
但是，需要注意，猪油中含有的饱和脂肪酸的量也是不低的，摄入太多的猪油也会带来一些健康题目，比如肥胖、心血管疾病、高脂血症等。
综合以上，一勺猪油等于五副药的说法有点浮夸，虽然它具有肯定的功效，但是效果有限。猪油吃多了，依然会危害人体健康。
3.植物油和动物油相比，哪个更好呢？
实在，从差别的角度去对待这个题目，可能就会产生不一样的答案。
从味道的角度来说，动物油更好一些。有点生活经验的朋友应该知道：用动物油做出来的饭吃起来更香。
从健康的角度来说，植物油更好一些。和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，有利于降低心血管疾病的风险。
虽然植物油更健康一些，但是它本身也存在着题目。植物油中由于含有更多的不饱和脂肪酸，所以它相对来说不稳固。如果我们使用植物油煎炸食物，那就有可能会产生醛类化合物，而醛类化合物会增长癌症、老年痴呆的风险。#健康明星计划#
实在，植物油有植物油的好，动物油也有动物油的好。站在差别的角度去分析，会得出不一样的答案。如果您想煎炸某种食物，那最好使用动物油。如果您为了降低心血管疾病的风险，那就尽量吃植物油。#健康2022#
我们在购买食用油的时候，可以根据自身的需求选择。对于患有高脂血症、心血管疾病的患者来说，可以选择橄榄油、葵花籽油、大豆油等，尽量少吃大概不吃动物油。对于儿童来说，可以选择亚麻籽油、紫苏籽油，这个主要是因为这两种油中含有很多的亚麻酸、DHA，能够促进大脑的发育。
与此同时，还需要注意控制油脂的摄入量。根据我国膳食指南的建议，成年人每天摄入的油脂量应该控制在25～30g。然而，不少朋友会在不知不觉中摄入超量的油脂。对于这种情况，我们可以使用控油壶，把一家人一天需要的油脂都倒进去。#健康科普大赛#
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