24年的老字号烧烤，一天要卖1000串，成都玉林的“五星级”烂馆子

张网捕娱

每天晚上都在列队，列队起码半个小时……
玉林的小巷子里，竟然隐蔽着一家24年的老字号烧烤店，没有熟人带路真的不好找！
典型的老成都烧烤味道，街边摆着桌椅板凳，没有环境可言，被无数吃货歌颂为：“玉林烧烤界的天花板”！
成都玉林的人气烧烤店，香酥油润、麻辣入味，每晚都在列队！

果不其然，我们今晚又是排了半个小时队……
自打上次在一位成都粉丝朋友的保举下，我们对这家玉林的老字号烧烤店记忆深刻，简单地说，千万别听那些美食博主保举的什么所谓“网红烧烤”之类的，肯定要听当地人保举的美食，两者完全是天壤之别好吗？
环境就不提了，毕竟是成都的苍蝇馆子，大家也是早故意理准备……晚上没有城管，老板直接把桌椅板凳放在了马路边靠墙，大炎天的夜晚虽热，但是三台工业风扇对着吹，还是相称凉快的……

老板姓刘，一位五十出头的中年夫君，每晚都是亲身下厨烤制，由于思量到环保的因素，也从最初的炭烤改为了电烤，但是烤出来的食材仍旧是大受欢迎！
听一位服务员嬢嬢介绍，他们店从1997年开店至今，从最初的“野生路边摊”开始，生意不绝都很火爆，老板为了保证烧烤品质和口味，坚持亲身挑选食材、亲身上阵烤串，虽然等候的时间稍长，但是烤出来的味道确实很不错！
由于生意火爆，实在没人给你提供什么服务，基本上都是自助模式，想吃什么本身去选，纸巾、板凳、饮料都是自取，就犹如在家里一样平常随意……

客观地说，烧烤一样平常都是用冻货居多，这家被称为“天花板”的烧烤也不例外。除了一些素菜以外，基本上都是冻货，我们拿菜的时候，那些肉串有些还是冻在一起的……
还有当你拿完菜以后本身肯定要记住，免得到时候可能会上错菜！
（前车之鉴，吃到一半才发现有些菜根本没拿过，原来是服务员端错了桌子……）

重点说说烧烤的味道吧，如今很多烧烤店为了上菜速度，直接是先油炸再烤，但是这样就丧失了一部分的食材香味，而这家的老板坚持用电烤，渐渐烤出来的味道确实特别香！
五花肉的印象最为深刻，烤得焦香油润，肉质也算新鲜，重点来啦，他们家的烧烤不是那种你吃完满嘴都是孜然味的烧烤，重要是突出了食材本身的香味，其次才是孜然等调料的香气。
保举几道必点的菜吧，五花肉、排骨、烤美蛙、鸡翅、玉米粒、掌中宝和脆豆腐，素菜的话就随便拿吧，团体来说，烧烤的味道几乎都不会“踩雷”，那股浓厚又让人回味的老成都烧烤味，确实有点水平！


成都的烧烤有很多家，但是能够经得起时间考验的很少，尤其是在如今猛烈的行业竞争下，能够生存下来并且不绝火爆的馆子，基本上都还是有值得保举的地方。
关键还有一点，生意火了，老板仍旧能够不忘初心，坚持追求品质和味道，唯独只有这样才气做成真正的“老字号”！
前几天在峨眉山，我们吃的两家所谓的“网红烧烤”全部都踩雷了，现在回到成都，总算找到了久违的那种烧烤风味！

玉林的夜晚充满了魅力，喝点小酒、吃点烤串，体验老成都人的优美市井生存！
24年的成都老字号烧烤，典型的五香味烧烤，周末或节沐日生意简直火爆得吓人！假如有机遇到玉林的话，大家还是值得去尝试一下哦！