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油是一样平常炒菜做饭必不可少的，但是吃太多也会对身体造成一定的影响。
许多人为了身体健康会少吃些像肥肉、鸡皮一类油腻的食物，但是大家却忽略了看似健康实则特别能吸油的食物！
中国营养学会在《中国居民平衡膳食宝塔》中：每人每日建议摄入的油的量为25~30g，相当于四五勺油这么多。
长期摄入过多的油，不仅容易长胖，还和 2 型糖尿病等慢性病密切相关！！！
豆豆爸下边就介绍几种超吸油的食物，以后一定要少吃！
一、炒鸡蛋
《中国居民膳食指南》中说：鸡蛋的吸油率高达43%。一份炒鸡蛋光吸的油相当于半斤米饭的热量！
由于打散的鸡蛋和油的打仗面积比力大，搅打产生许多气泡，使得油脂更容易进入鸡蛋中。
另外，蛋黄中的卵磷脂本身也具有乳化作用，可以让油、水分更稳定的存在。
所以炒鸡蛋看起来并不会很油，但是真的是吸油大户啊！！！
豆豆爸建议：煮鸡蛋是营养保留最全的，煮鸡蛋是吃鸡蛋的最好的情势
二、淀粉油炸食物
这个不用豆豆爸多说，炸薯条、薯片都需要用大量的油，香香脆脆的。
香脆的缘故原由是淀粉表皮在和高温的油打仗时，表面温度会迅速升高，食物外层的水分会和油交换，让表面变得干燥，产生脆皮，带来外酥里嫩的口感。
常见淀粉类食物的吸油率
豆豆爸建议：少吃，可以用煮的方式来代替部门米、面等精制主食。
三、茄子
茄子的内部结构看起来就像海绵一样，吸油本领很强，在炒的过程中，水分会随着温度升高而快速蒸发，就会进入大量的油脂。
茄子的吸油率在14~17%左右，也就是差不多一盘茄子可以吸30克左右的油。
豆豆爸建议：选择清蒸的方式，或者蒸熟再炒。
四、绿色蔬菜
绿色蔬菜的表面的结构能让油吸附在表面形成一层浮油。
油麦菜可以吸收的油量居然超过了茄子！
每100克可以吸将近20克的油，常见的猪腿肉的脂肪含量也就12.8克/100克。
除了常吃的炒菜，暖锅中的绿叶菜也已经浸满了油脂。
豆豆爸建议：一样平常炒菜少放油，可以选择白灼凉拌的情势。 |
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