|
|
多吃蔬菜在糖友眼中是一种健康的行为，但是有时候这种行为却没有带来想要的结果，这是怎么回事呢？多半是吃菜的方式错了，本日就来和大家聊一聊，为啥自己天天吃蔬菜，血糖还是飙升，中招的人尽快改正。
常见的吃蔬菜的误区
①经常吃爱吸油的蔬菜
有的蔬菜放很少的油就能炒熟，而有的蔬菜加了油锅里面很快就干了，还要继续添加第二次、第二次，这就是因为油被蔬菜吸干了，比如说茄子。茄子的内部有许多疏松的小孔，就像海绵一样，有多少油都能吸走，但是当它熟透以后，里面的油就会流出来。假如你经常吃这类蔬菜，无形中会摄入更多的油，最好少吃。
②经常吃油炸蔬菜
许多人喜欢吃炸串，不仅有肉还有蔬菜，可以油炸的蔬菜有许多，裹上面再放到油锅里面炸一炸，非常好吃。这类食物也不建议多面，因为不仅淀粉多，还有很高的热量，即便原材料是蔬菜，经常吃也容易肥胖影响血糖，所以要少吃
③光吃蔬菜一口肉不吃
长期吃素看起来很健康，但是你的身材会以为遇到了“大饥荒”，反而会拼命储存热量，而且吃素获得的能量比较少，你可能会没有精神，也没有动力去活动，不利于降血糖。再者，从饮食布局来看，光吃素布局失衡，长期下去很容易出现题目。
看到这里可能许多人才明白，原来不是光吃蔬菜就行了，吃蔬菜也有那么多禁忌，以上3个误区不改变，血糖很难降下来。那么，糖友们到底应该怎么吃、吃多少呢？
糖友吃蔬菜，怎么吃、吃多少有讲究
假如把一天的蔬菜分成五等份，那么早晨要吃一份，中午和晚上要吃两份，每一分蔬菜中最好包含多种蔬菜，不要总吃一种。基本上一天吃蔬菜的量保持在500克左右是比较合适的，可以和其他食物搭配，自行增减。
至于吃什么，首推绿叶菜，它的降糖作用比较好，可以在肠胃中停留很久，别的，它的口感比较好，烹饪花样比较多，吃起来不容易腻。
但是要注意一点，有3类人不适合天天吃蔬菜
身材瘦弱或贫血的人，要得当增强营养，蔬菜虽然也有营养，但是不敷全面，需要其他食物补充，这类人群应得当补充肉奶蛋，高蛋白饮食，公道摄入红肉和动物血，慢慢调理身材。
免疫力差经常抱病的人，说明身材有缺陷，而全素食饮食相称于天平向一侧倾倒，身材可能会越来越差，别的，这类人群通常吸收比较差，而蔬菜膳食纤维多，吃多了可能会以为胃不舒服。
老年人也不适合天天吃蔬菜，可能许多人以为这么做对身材好，事实上有可能加重骨质疏松，还是要得当吃肉，假如牙齿松动嚼不动，可以切成肉末、肉丝，和蔬菜一起煮粥、做蛋羹。
大妈顿顿吃肉，血糖蹭蹭下降，她是怎么做到的？
刘大妈以前也和大部分人一样，以为得了糖尿病就是要做“僧人”，每天清汤寡水，但是厥后医生告诉她能吃肉，但是要会吃，遵循三个原则就不用过度担心，刘阿姨尝试后发现自己的血糖的确没有上升，还蹭蹭下降了，内心乐开了花。
刘大妈大多吃的是白肉，但是偶然嘴馋了，也会买些猪肉之类的红肉，她只吃瘦肉，假如吃的是鱼肉虾肉，她就可以多吃一些，假如吃的是猪肉，每次就会控制一点，不超过50克。
别的，她吃肉的时候都会搭配蔬菜，要么放在蔬菜沙拉里混着吃，要么用菜叶子卷着吃，不仅增添了饮食的兴趣，还可以去油腻，非常健康。
最后是她吃肉很少加调料，以前她会有老抽、辣椒、各种香料烹饪，现在更喜欢水煮肉片，或者用少量油煎一下，撒上少量海苔、芝麻、柠檬汁，照样很美味。
虽然刘大妈顿顿吃肉，但是因为总量得到控制，且吃得很平淡，所以她的血糖并没有上升，而且还因为荤素搭共同理身材更健康了，血糖也慢慢降了下来。
牢记3点，让吃菜变得更健康
多吃颜色深的蔬菜，颜色搭配起来不仅好看，而且营养更多，平时可多吃西兰花、茄子、胡萝卜、甜菜等，注意，有的蔬菜外表有皮，其实很有营养，清洗干净即可，不必削除。
蔬菜很容易蔫吧，叶子发黄、腐烂，所以要吃新鲜的，购买当天上架的蔬菜，吃起来口感好，而且营养比较完整，假如发现菜叶子已经发软了，就不要再买了。
许多蔬菜可以生吃，或者简单焯水，不必太复杂加工，蔬菜不耐热，高温爆炒或煮水太久，都容易失去营养，但是也要注意，有的蔬菜不能生吃，小心中毒，比如说四季豆。
每天吃蔬菜血糖还是降不下来，背后肯定是有原因的，可能是你炒菜的时候放了许多油，也有可能是搭配得不太科学，不妨和刘大妈学一学，肉和菜都吃，或许降糖会更顺利。
参考资料：
[1]吃蔬菜也会升糖?健康吃蔬菜的6大原则，糖友建议学习·医糖.2021-06-15
[2]吃蔬菜能控糖，怎么吃?吃多少?吃哪种?·糖尿病之友.2022-05-10
[3]每天大鱼大肉能减肥降血糖?有人这么干还成功了·健康界.2018-09-14
|
|
/1 
