剩菜到底能不能吃？这里为你解惑

月亮潮汐

剩饭剩菜的问题每家每户都会遇到，但是年轻人和老年人的看法可以说是完全两极分化。


老一辈人因为以前过惯了苦日子，以是还保存着勤俭节流的想法，认为剩的饭菜可以留着下次再吃。而年轻人却认为饭菜要吃新鲜的，剩饭剩菜致癌物多，细菌多，对身体不好。





那么剩菜到底能不能吃呢？其实要分环境，假如掌握好肯定的剩菜处理本领，也是可以吃的。


那么，我们应该如何安全的吃剩菜？


1. 剩荤不剩素
素菜尤其是绿叶蔬菜（白菜、蔬菜等），过了一晚上会产生亚硝酸盐，营养代价大大降低，不发起食用。



并且，凉拌的蔬菜，本身没有经过高温制成，细菌本来就多，放置一段时间后，细菌数量更轻易大量繁殖。






2. 超量部分提前分装
发现菜做多了，吃不完的话，可以用饭盒大概盘子装好，然后用保鲜膜密封起来，末了放入冰箱里。


这样细菌就会很少，吃的时间加热就行，根本不会有什么安全的问题。





3. 隔夜菜尽量不吃


假如是早上的剩菜中午吃，中午的剩菜晚上吃，只要密封的好，及时放入冰箱，下次吃的时间加热充分，根本不会出现什么问题！


但是隔夜的菜因为时间较长，细菌大概会较多，假如储存不当，那就尽量不要吃！





4. 剩菜要充分加热

家里存放的剩菜，再吃的时间，假如能够得到充分的加热，是可以杀死大部分细菌的。


但是假如放置超过3天的剩菜，一些细菌释放的毒素加热也会无法粉碎，以是剩菜肯定不能拖的时间太久。