鲜香麻辣花椒鸡，辣中带麻，口口鲜香，回味悠长

浙江全威门业

鲜香麻辣花椒鸡By 红九儿的厨房
这道菜的味道非常浓厚，麻辣咸香充分融入到鸡肉中，吃起来很过瘾，辣中带麻，口口鲜香，回味悠长。
质料：三黄鸡、鲜花椒、干花椒、干辣椒、芹菜、葱、姜、红99麻辣烧鸡浓缩调料。
做法步骤：

第1步、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡半小时，再倒掉水，继续用清水浸泡半小时。

第2步、鸡处理洗净后，切成小块，沥干水。芹菜去筋后切成段。葱切段。姜切片。

第3步、锅中倒入油，烧至七成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块后不停翻炒，大概炒五分钟后，放入鲜花椒、干花椒和干辣椒，继续翻炒两分钟。

第4步、倒入红99麻辣烧鸡浓缩调和糖，翻炒均匀后倒入与食材持平的开水，大火煮五分钟后倒入芹菜段，搅匀后继续煮五分钟，待汤汁略收干。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品。
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