夏日，遇见它别手软，营养极高，多囤点放冰箱冻起来，鲜美又解馋

我说

各人好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与各人分享一道营养鲜味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，接待关注，我们可以互相分享自己在做美食时积聚的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养康健的美食！

导语：夏季，遇见它别手软，营养极高，多囤点放冰箱冻起来，鲜美又解馋！
鄙谚说：“靠山吃山，靠海吃海。”生存在海边最大的兴趣莫过于可以常常去赶海了。每到退大潮的时候，带着赶海的小桶和工具，到海边捉螃蟹、挖蛤、抓蛏子等等，不仅锻炼了身材，还享受了赶海的兴趣。酷热的炎天，在赶海的同时，趁便洗一个海水澡，那是一件再幸福不过的事情了！

常常吃海鲜的朋友都知道，海鲜也是分季候的。不同的季候，都有一些特殊肥美的海鲜。每年的夏季，竹节蛏最肥美的季候。竹节蛏是一种非常鲜美的海鲜，不仅价格自制，营养代价也特殊高。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养物质，常常食用有养阴补虚、清热解毒、消肿利尿、健脑益智、促进食欲、增强体质、降低胆固醇、预防贫血等功效。

炎天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，遇到多囤些，从夏吃到冬，营养又解馋！每次退大潮的时候，我都会带着抓蛏子的工具去海边抓竹节蛏，如果运气好，不到2个小时，就能抓10多斤的竹节蛏。许多人抓到竹节蛏后，都会直接在海边卖给来嬉戏的游客，价格也不贵，只要8块钱一斤。但是，我每次都是留着自己吃。

因为我以为，吃竹节蛏可比吃鸡鸭鱼肉和牛羊肉好多了，还不消花一分钱。如果一顿吃不完，我就会将竹节蛏简单处理一下，放到冰箱冻起来，随吃随取，特殊方便！下面，厨娘就分享一下它的生存方法！

【竹节蛏生存】
预备食材：竹节蛏、保鲜膜、保鲜袋。
详细做法：

第一步：赶海抓到的竹节蛏，先在海水里清洗两遍，回家以后，再用流动的净水冲洗几遍。

第二步：锅内加水烧开，将清洗干净的竹节蛏放入锅中，全部下锅后，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，焯水10秒钟，看到竹节蛏开口后，将其捞出，装入盆中。

第三步：焯水后，竹节蛏的外壳很轻易就可以去掉，将竹节蛏的肉取出，装入盆中，加入适量的净水，多清洗几遍，边洗边用手抓，将竹节蛏的内脏和排泄物都挤出来。

第四步：清洗4-5遍以后，竹节蛏就清洗的特殊干净了，将竹节蛏捞出，用双手攥成团，轻微挤一下水分，放在案板上，每个团的大小大概是一次要吃的量。末了，用保鲜膜将团好的蛏子肉包起来，装入食品袋中，再放到冰箱里，冷冻生存即可。

抓蛏子的方法：
1.用钢条扎：网购一种专门扎竹节蛏的钢条，退潮以后，在浅海的沙滩上，找到竹节蛏的小洞，顺着洞口的方向，将钢条快速地扎进去，再把钢条拔出来即可。
2.撒盐法：取一个矿泉水瓶，在瓶盖上戳一些小洞，装入适量的食用盐，退潮以后，在沙滩上用铁锹铲一小块沙，看见有洞口后，撒上适量的盐，竹节蛏遇到盐，就会自动跳出来，快速的将它捉住即可。
你喜欢吃竹节蛏吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他竹节蛏的鲜味做法，接待各人在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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