官方微信
手机客户端
设为首页
收藏本站
扫一扫,关注我们
QQ登录
微信登录
登录
注册
我的空间
我的消息
我的积分
我的收藏
我的好友
我的相册
我的道具
帐号设置
退出登录
搜索
搜索
本版
文章
帖子
用户
免费发布信息
首页
Portal
新闻资讯
论坛
BBS
城事杂谈
求职招聘
房屋出租
织里跳蚤
房产资讯
关于我们
导读
首页
房产
装修
亲子
婚嫁
美食
汽车
旅游
娱乐
信息
求职
租房
二手房
招聘
拼车
二手车
服务
生活服务
城事杂谈
跳蚤市场
便民服务
社区
城事杂谈
情感天空
户外旅游
房产楼市
装修装饰
美食天地
当前位置:
»
论坛
›
美食天地
›
家常菜谱
›
帖子
关注织里资讯微信公众号
黄色预警!
市领导开展“七一”走访慰问
[ 房产资讯 ]
深圳大悦城7.12盛大开业,化身“人海磁场
[ 理财 ]
再见!保险销售乱象
[ 理财 ]
面板厂商半年预告:业绩大增,多家减亏,
[ 理财 ]
168家公司半年报业绩预告翻倍,产品涨价
[ 理财 ]
深度|血管支架、心脏缝线仍被入口产品主
返回列表
发帖
回复
查看:
548
|
回复:
0
夏天吃蒸菜特养人,分享6道家常蒸菜,好做又好吃,营养还不上火
[复制链接]
我说
我说
当前离线
积分
398339
关注TA
发消息
发表于 2021-7-22 04:09:46
|
来自:中国
|
显示全部楼层
|
阅读模式
夏天,不管有钱没钱,这6道蒸菜老人孩子多吃,营养不上火好消化。炎热的三伏天,出汗多还轻易食欲不振,尤其是老人和孩子,更必要多给身体增补营养,这个时间就适合多给家人煲汤喝,除此之外,多吃一些营养蒸菜,也是非常不错的选择,蒸菜简单好做,保持了食材自己的营养不流失,味道也很鲜美,蒸的火候到位了,软嫩好消化,蒸一蒸少油烟,营养好不上火,接下来分享6道适合夏天吃的营养蒸菜,家人爱吃我也特别乐意做。夏天吃蒸菜最养人,分享6道家常蒸菜,好做又好吃,营养还不上火。以下是详细做法:
蒸肉末茄夹
这道蒸菜其实就是做茄夹,只是我们不是用来炸而是蒸,炎热的三伏天,蒸着吃比油炸更健康,营养好不上火。肉馅的部门跟调饺子馅是一样的,7分瘦肉3分肥肉,这样吃口感更鲜嫩。茄子是偏寒凉的,是有很好的扫除自由基、抗氧化、抗衰老的作用,夏天适当地吃一些茄子可以清热解暑,搭配肉馅一起蒸,荤素结合营养更全面。鲜香软嫩营养也好消化。
准备食材:茄子适量、肉末适量、胡萝卜片少许、葱花少许、小米辣和大蒜适量、油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
1、肉末选择7分瘦肉3分肥肉,喜欢剁碎。肉末里参加2勺生抽、1勺蚝油、少许的胡椒粉,搅拌均匀腌制入味。小米辣洗净切碎、大蒜洗净切蒜末装碗待用。茄子洗净切成夹刀片。
2、在一个茄夹里参加适量腌制好的肉馅,做法跟我们平时做茄夹是一样的。将做好的茄夹摆盘待用。锅里参加水煮沸,将茄夹上锅隔水大火蒸10分钟即可。
3、蒸茄子的功夫,我们来准备料汁,锅烧热,参加少许油,把蒜末和小米辣一起下锅炒出香味来,参加少许的生抽、蚝油、少许盐和水淀粉勾起成浓稠的料汁。
4、把炒香的料汁淋在蒸熟的茄夹上,趁热撒上少许的葱花点缀提香,盘子四周用焯水好的胡萝卜摆盘装饰一下。
丝瓜蒸鱼腩
夏天吃肉鱼肉不可错过,鱼的肉质鲜嫩,高蛋白低脂肪,多吃鱼比多吃猪肉强多了。鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素,常吃可以增强免疫力,鱼肉软嫩也好消化,老人孩子可以多吃。鱼肉最爱的就是鱼腩的部门,鲜嫩没有小鱼刺,小朋友和老人吃着也更放心。搭配上丝瓜一起蒸,鲜甜清香,荤素结合也更营养。而且夏天吃丝瓜还清热解暑,蒸一蒸清甜蜜味营养不上火。
准备食材:鱼腩适量、丝瓜一根、生姜适量、葱花少许、油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉适量。
1、生姜洗净切丝、鱼肉洗净切块待用。丝瓜去皮洗净切条待用。鱼腩洗净装盘,参加少许盐、适量的生抽、生姜丝去腥、少许蚝油提鲜。
2、再参加适量的生粉,混合拌匀腌制入味待用。准备一个蒸盘,将丝瓜平铺在盘子底部。
3、将腌制入味的鱼腩块码放在面上。锅里参加适量的清水,大火将水煮沸。将丝瓜鱼腩下锅隔水蒸,大火蒸7分钟左右即可。
蒜蓉豉汁蒸鱼腩
鱼腩是我们家人的最爱,营养美味价格还实惠,比鱼头便宜多了。上面分享的是丝瓜蒸鱼腩,这道做法是换种别的口味的做法,搭配上蒜蓉豆豉一起蒸,也是别有一番风味哦,鱼肉的鲜嫩搭配上炒香的蒜蓉和豆豉一起蒸,非常开胃好吃又下饭,夏天没胃口吃它再合适不外了。
准备食材:鱼腩一块、豆豉适量、蒜头适量、姜适量、葱花适量、油适量、一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉。
1、鱼腩洗干净切块,放入盆里待用。用淀粉将表面的血水抓洗干净。生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。
2、鱼肉里参加生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再参加一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉,搅拌拌匀。
3、参加适量油拌匀腌制20分钟入味待用。锅里参加适量的清水,大火将水煮沸,将腌制入味的鱼腩上锅隔水蒸6分钟。
杂蔬小丸子
夏天太热,吃太多肉菜也会油腻,偶尔换一些素菜吃也是非常健康的。许多小朋友不爱吃蔬菜,我们可以换一种做法,做成杂蔬小丸子,蔬菜丸子搭配自己喜欢的蔬菜切丝,加盐腌制后,参加淀粉混合揉成一个个小丸子,上锅蒸熟,这样蒸出来的蔬菜丸子Q弹爽脆,调一个蘸料一起吃,太美味啦,小朋友都爱吃。老人孩子多吃还能促进肠道消化。
准备食材:胡萝卜半根、包菜半个、蒜末葱花、小米辣少许、生抽少许、蚝油适量、十三香少许、少许香醋、淀粉适量。
1、胡萝卜去皮洗净切片改到丝待用。包菜洗净切丝待用。将包菜和胡萝卜丝装入盘中,参加适量的盐拌匀腌制10分钟,把部门的蔬菜汁水腌制出来。
2、腌制好的蔬菜挤干水分,参加适量的蚝油、少许生抽、少许的十三香、1大勺的淀粉。混合搅拌均匀。生粉可以多放一些,这样成团定型的效果更好,不轻易散开。
3、接着将搅拌好的杂蔬丝团成一个个蔬菜小丸子,装入盘中待用。锅里加水煮沸,将丸子上锅隔水大火蒸10分钟。
4、趁着蒸煮的时间来调一个自己喜欢的料汁。料碟里参加蒜末、葱花、小米辣、香醋、生抽、蚝油、少许的辣椒油,混合搅拌均匀即可。10分钟后蔬菜丸子蒸熟出锅。
银鱼肉末蒸丝瓜
夏天少不了的瓜菜,除了苦瓜之外,丝瓜也是不错的,许多孩子不爱吃苦瓜,但丝瓜可以接受的,丝瓜清甜爽滑,自带清新的味道,夏天吃它清热解暑还很清爽。清炒、烧汤或者蒸着吃都很美味。这里的做法是搭配上肉末和银鱼一起蒸,猪肉增补蛋白质,银鱼含有丰富的蛋白质和钙等多种微量元素,搭配一起蒸营养健康不上火,非常适合老年人和孩子吃。营养吸取好消化。
准备食材:丝瓜一条、猪肉适量、银鱼适量、油盐适量、适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉。
1、银鱼干放入水里泡软洗净待用。猪肉洗净切成肉末待用。
2、丝瓜去皮洗干净切块,参加一勺盐拌匀增加增加底味。将拌匀的丝瓜块摆入盘子里待用。
3、肉末和银鱼放入盆里,参加适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐,搅拌均匀入味待用。再把拌匀的肉沫和银鱼放在丝瓜表面,平铺开来。
4、锅里参加适量的清水,大火将水煮沸,锅里水煮开放入丝瓜下锅大火隔水蒸6分钟。
蒜蓉豉汁蒸排骨
排骨是一道许多人都喜爱的美味食材,煎炸焖烤等等做法都各有风味。排骨不仅好吃,营养也很丰富,含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。炎热的夏天我们家人更喜欢用来煲汤或者蒸,这样做的排骨鲜香美味,营养还不上火。蒸排骨做法也许多,搭配差别食材蒸的排骨各有风味。这里分享的做法是搭配蒜蓉和豆豉一起蒸, 鲜香开胃,夏天吃非常适合。
准备食材:排骨一斤、蒜头5瓣、豆豉适量、少许生姜、油适量、料酒、生抽、蚝油、糖、盐和适量胡椒粉。
1、排骨里参加2勺生粉抓捏3分钟左右,洗干净沥干水待用。也可以用清水浸泡清洗,将血水泡出来,蒸排骨不发起焯水。
2、洗净的排骨参加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和适量胡椒粉拌匀。再参加一勺生粉拌匀,再参加一勺油拌匀,腌制30分钟。豆豉洗净切碎、大蒜和少许生姜洗净切碎待用。
3、热锅凉油,将蒜蓉豆豉下锅一同煸炒出香味来。(蒜蓉过油炒一下再做配料会更香)。将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里,混合搅拌均匀。锅里加水煮开,放入排骨下锅大火蒸10分钟,即可。
Lily美食谈碎碎念:以上就是6道适合夏天吃的营养蒸菜,蒸一蒸营养健康还不上火,非常适合老人和孩子吃,营养美味好消化。一周不重样,换换着吃,总有一款是你和家人的最爱。
post_newreply
回复
使用道具
举报
返回列表
发帖
回复
发表回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
|
上传
点击附件文件名添加到帖子内容中
描述
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
精选推荐
关注织里资讯微信公众号
名单公布!
首个全国生态日主场活动在湖州举
2023绿色低碳创新大会在湖州举行
《焦点访谈》关注湖州!
市共同富裕领导小组召开第五次会
织里镇家园志愿广场本周活动预告
防诈骗小课堂,提高警惕!
7天1检!常态化核酸检测提醒!
浏览过的版块
时尚街拍
时尚丽人
营养美食
友情链接
浙沪导航
imtoken钱包官网下载
网站目录
NBA直播
关闭
站长推荐
/1
关注织里资讯微信公众号
关注织里资讯微信公众号
查看 »
浙江网络警察报警平台
经营性网站备案信息
湖州市公安局网监备案
不良信息举报中心
联系客服
关注微信
下载APP
返回顶部
返回列表
点击联系客服
在线时间:8:30-17:00
客服电话
13362228119
电子邮件
511400718@qq.com
扫一扫,关注我们
下载APP客户端