山东的烧烤能有多好吃？

吃果不吃冻

夏天嘛，不就是烧烤、啤酒、小龙虾。
前几天朋友试图叫我去山东吃烧烤，我一脸问号，为了一口串也跑太远了吧！她说：“没有听过一句话吗，中国烧烤看山东！”

确实，山东的烧烤各地都有自己的特点。济南还是有名的「串都」，小食曾经在济南吃过一顿烤串，那盛况真的到如今都难忘。


在夏天的山东，每个城市的大街小巷都充斥着烧烤的味道。今天就来跟我一起，走进山东，解开美味烧烤的秘密~
山东的烧烤文化
我们国家的烧烤起源从太古时期就开始了，人文始祖伏羲教人们用火烤肉吃。在两周时期、汉代时期、魏晋南北朝都有出土烧烤用具。


*陕西西安出土的“上林方炉”
*山东临沂五里堡画像单人“烧烤”拓片
而山东的烧烤文化那就不得不提一下了~
临沂曾经出土了一座东汉晚期的画像石残墓，墓中刻有烤肉的串的画像石，足以证明早在一千多年前，烧烤就已经俘获山东人民的心了。

「串都」济南的串文化也很丰富。
在80、90年代的街头，就出现了烧烤摊，随着扎啤的流行，跟烧烤一起成为了避暑消夏的最佳选择。

山东烧烤三大门派
山东有内陆城市也有沿海城市，不同的地方烧烤也各有特色。要说哪里的最好吃，那么每个市的人民大概都会力挺自己的家乡。

小食觉得，各有特点，不分千秋（实际上是我看了都流口水），都是我大中华丰富的美食文化~
山东烧烤有着三大门派之说，济南、淄博、青岛就是这三大门派的代表。


#济南
关键词：接地气、扎啤
先说一个小食对济南烧烤的印象——不分四序，我去济南的时候还是春天，另有点冷，但晚上依然整座城市都飘起了烧烤味。
究竟在我脑子里，烧烤只有夏天“才存在”。

对于济南的烤串艺术，总结下来几个词花生、黄瓜、毛豆、啤酒、方桌、小马扎。
桌子上样样都有，极其丰富，朋友们坐在一起，不但撸串，这些“前菜”才是灵魂。

除此之外，还能吃到很多地方没有的美味，比如心管、小红腰、小白腰、碎鞭、烤羊眼、烤骨髓...外地吃不到的美味，去济南肯定要试试！


在济南吃过一次烧烤，总体感受就是点了一桌子菜，代价是真的自制到头掉。总结下来：量大、自制!

#淄博
关键词：烤炉、小饼
可不可以995，我好想去淄博吃烧烤！这个小饼太诱人啦！！！
淄博烧烤的标配之一是小火炉，炉子的火热起来后，那些半熟的小串就会被摆上去。而我们则是咽着口水，听着滋啦滋啦的声音，等待小串们~

第二个标配就是小饼，也是淄博烧烤的灵魂地点。如果你喜好点什么烤馍片、烤面包，那你肯定逃不过“小饼杀”。


把小饼摊在手心，拿几串烤好的肉串夹在中央，把签子抽掉，放点小葱和辣椒酱。一口咬下去，我觉得可以封神了。

在淄博吃烧烤，也算是可以享受一下动手的兴趣，吃到自己的劳动结果~

#青岛
关键词：海鲜、野馄炖
青岛的烧烤多了几分鲜美，在这个沿海城市，可以放进烤炉的另有着来自大海的美味。

烧烤、海鲜、青岛啤酒，这三样在青岛已经牢牢锁死。喝着啤酒吹着咸咸的海风，这是夏天另一种幸福的打开方式。


除了海鲜、烤肉，在青岛野馄饨也是一顿“完善”烤串的必备。野馄饨可不是用野菜做的馄饨，只是它出自路边摊，来路很野所以被称为野馄饨。

它既能作为主食，还能当做一餐的完善结束。所以在青岛吃烧烤，可别忘了点一碗~

小食绝对是咽着口水写完这篇文章的。不说了，我已经连夜买票，如今在去山东的路上了！
*图片来源于网络