3线小城1家4口的晚饭，花钱不多吃得很舒服

张网捕娱

晚饭晒图，朋侪们众说纷纭，重点会合在疙瘩汤上面，有人说这汤得当冬天，夏季吃这种汤太热的；也有朋侪说现在夏季人们都躲在空调房间里面，没有出汗的机会，一碗这样的热汤，都让人把汗出透了，这也是排毒过程。我家最近经常喝这个汤，说实话，吃完真的很舒服。老头中午喝酒了，下午一直晕着，晚饭吃了一大碗疙瘩汤，吃完立马以为舒服了。这汤另有醒酒的作用。

晚饭除了一碗疙瘩汤，另有粉蒸豆角、素炒空心菜和辣椒炒腊肉，一起来看看吧。生活在小城市，生活节奏没有那么快，感觉也挺好的。晚饭三个菜一个汤，其中粉蒸豆角是饭也是菜，另外备了馒头，这个的晚饭在我们本地也是比较常见的搭配。
西红柿荆芥疙瘩汤

今天的疙瘩汤是纯素的，鸡蛋都没有加，重要原因是早餐和午餐把肉蛋奶都吃足了，晚饭的汤就不再加蛋和肉了。
材料：西红柿，面粉，冬瓜，大蒜，荆芥，盐，芝麻油，食用油。
做法步骤：

先把约150克面粉放在大碗中，加约50克水搓成面絮备用。西红柿切块，大蒜切块，冬瓜切块，荆芥洗好备用。炒锅倒油，先把大蒜碎炒香，接着放上西红柿块炒烂。加入清水煮开，期间放上冬瓜一起煮，水开后放上面絮，大火煮开后转小火煮到汤汁变稠，末了放上荆芥，淋一些芝麻油就可以关火了。
辣椒炒腊肉

非常下饭的快手小炒，非常钟就能做好，女儿特别爱吃。
材料：腊肉，青红辣椒，油，生抽，盐。
做法步骤：

腊肉泡洗之后切成薄片放在小锅中煮5分钟，煮的过程可以去掉一些盐和油，并不会影响腊肉的味道和口感。辣椒切块，大蒜切碎备用。炒锅倒油，先下辣辣和大蒜碎炒香，接着把腊肉下锅翻炒，期间用生抽和小量的盐调味，拌炒均匀出锅就好了。我用的腊肉是多瘦腊肉，煸炒时出油较少，拌炒的时候假如感觉油太少，可以补一些油。
粉蒸豆角

经常吃豆角的朋侪都知道，嫩豆角口感脆味道甜，小炒或者水煮之后凉拌都很好吃。偏老的豆角口感就比较皮，用粉蒸的方法吃老豆角，无论口感照旧味道，都非常赞。
材料：老豆角一把，面粉一杯，油，盐。

做法步骤：老豆角挑去老筋，掰成小段，清洗沥水，这里要尽可能把水沥干净，放在盆中，先加油和盐拌均匀，再拌入面粉，让每一根豆角都均匀粘上面粉，且是根根疏松的状态。上笼蒸8分钟，蒸好后立刻出笼散汽，稍后装盘即可。蒸豆角可以搭配蒜泥汁或者别的酱汁一起吃，非常鲜味。
素炒空心菜

这是一道大家都会做的素菜小炒，不再写具体步骤，除了直接炒，还可以用豆腐乳给空心菜调味，味道非常美。
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