广西城中村里的小破店，晚5点开门4点就在排队，2个小时就没菜了

浙江全威门业

用砂锅煮菜在全国各地都很流行，因为砂锅的保温效果好，而且煮出来的食物口感更好，所以受到大众的喜爱，而广东人叫砂锅菜为啫啫煲，是因为瓦煲里汤汁蒸发的滋滋声而得名，在上个世纪八十年代开始兴起，如今全广东都有好吃的啫啫煲，而广西作为广东的邻人，自然也有好吃的啫啫煲，好比说这家，很多人都说他们家是南宁第一啫啫煲，我们一起去看一下！


一， 晚上五点才开门业务的大排档
这家店藏在城中村里，但是不愁生意，整个店面不大，是一个自建房的一楼，装修也是马马虎虎看起来很简陋，菜品摆在柜台里进门就可以看到，屋内没啥位置，只能在屋外吃饭，感觉很接地气，如果说人多还可以加桌子，非常方便。

虽然在城中村，虽然只是个小破店，但是摒挡得很干净，不会让人产生不适感，可以看菜点菜，也可以按照菜单来点，因为是现做现吃所以上菜速度不快，业务时间是下午五点到深夜十二点，一般四点就已经有人预约了桌子，想吃的话肯定要早点来，不然很多菜都没有了。

二，菜品奇怪吃不腻
他们家的菜品真的太奇怪，天天都是现购，老板会专门去菜市场选购，所以质量得到保证，如果开门时间就来的话，要等一个小时才能吃上，很多小伙伴四点就来附近排队，就是为了早点吃上他们家的啫啫煲，吃过之后都会念兹在兹，成为转头客，就是因为味道太好吃不腻。

一进门就闻到很重的锅气味，一股让人沉醉的酱香味飘散着，让人一下子就饿了，啫啫生牛煲可以说是每桌必点，奇怪的牛肉腌制一下，又入味又鲜美，汤汁特殊多，配上大葱大蒜和洋葱，三种配料增长了不少口感，牛肉的鲜味没有被掩饰，而是越发鲜嫩多汁，让人一吃难忘，不管是单吃照旧配饭配酒，都堪称一绝。

虾煲用的是最好的斑节虾，一只只个大肉嫩，没有一点黑斑，满是鲜活的大虾，配上葱段和洋葱，简简朴单的调味就已经激发了虾的鲜美，而且分量很足，一大锅有十几只，连头带皮直接吃掉，外脆里嫩特殊爽口。

口味比较重的小伙伴可以点猪粉肠猪肚煲，嚼劲十足，没有一点膻味，听着内里滋滋作响的声音就忍不住流口水，来一瓶冰镇啤酒，简直是夏天的精确打开模式，而且性价比很高，人均四五十就可以吃肉吃到饱，米饭和白粥都是免费可以随便加，和啫啫煲是绝配。

三，来晚了吃不上
因为菜品奇怪味道好，所以他们家的生意特殊好，很多客人一点就是七八个啫啫煲，很多脱销菜2个小时就卖光，来晚吃不上哦！