去香港不可错过的美食，第3道美味爽口，鲜香醇厚下酒又下饭

张网捕娱

民以食为天，享受美食是所有人都喜好的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。今天小编给各人先容去香港不可错过的美食，第3道美味爽口，鲜香醇厚下酒又下饭，希望各人喜好并从中受益。
港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿

港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿
准备食材：田鸡300克，辣椒(青、尖)15克，红萝卜30克，菠萝200克，芡粉50克，植物油50克，大葱15克，姜3克，辣椒(红、尖、干)2克，大蒜(白皮)5克，白砂糖15克，味精2克，白醋15克，香油10克，番茄酱30克。
做法步骤：
1、准备好食材，田鸡剥去皮后，留下鸡腿，菠萝挖去肉，外壳留用，青椒切片，葱、姜、辣椒、蒜头切末，红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状；
2、田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用；

港台菜、延缓衰老、防癌抗癌食谱--菠萝田鸡腿
3、冷油热锅，倒入适量食用油，放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里即可食用。
港台菜--夏季口味卷

港台菜--夏季口味卷
准备食材：黄瓜100克，，土豆(黄皮)100克，红萝卜30克，鸡蛋75克，鲍鱼50克，金华火腿30克，芦笋20克，豌豆20克，小麦面粉300克，紫菜(干)100克，色拉酱50克，芥末1克，味精2克，盐1克，胡椒粉1克。
做法步骤：
1、准备好食材，大黄瓜先去皮，再用逆时针的削皮方式，切成约20厘米*7厘米的长条数片，紫菜切成宽约7厘米的长条数片，芦笋、火腿和鲍鱼切长约7厘米的条状， 紫菜摊平，铺上适量的鲍鱼、芦笋、豌豆后卷起；

港台菜--夏季口味卷
2、马铃薯对切开，和红萝卜、鸡蛋一起用大火蒸20分钟后取出，马铃薯、红萝卜和鸡蛋去皮后切成小丁，拌上芥末（黄）、味精、盐、白胡椒粉；
3、将面粉加水和成面团，做成面饼（熟），平铺面饼，放进适量的马铃薯、红萝卜、鸡蛋，再逐个包裹紫菜卷，整齐排放后，包裹起来再切段，旁边可置色拉酱，以便蘸食。
港台菜--橄榄肉碎四序豆

港台菜--橄榄肉碎四序豆
准备食材：猪肉末、新鲜刀豆(四序豆)、香港橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、大蒜、葱、姜各适量。
做法步骤：
1、准备好食材，新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；
2、起油锅，下蒜蓉爆香后，把刀豆粒煸至皱皮，最后放入橄榄菜、肉末拌匀，调味后煸炒即可。
港台菜、便秘、健脾开胃、防癌抗癌、清热解毒食谱--什锦卤菜

港台菜、便秘、健脾开胃、防癌抗癌、清热解毒食谱--什锦卤菜
准备食材：白菜300克，鸡蛋150克，虾皮20克，大葱30克，猪肉(瘦)75克，香菇(干)20克，红萝卜15克，植物油30克，味精5克，盐2克，酱油2克，胡椒粉2克，香油5克。
做法步骤：
1、准备好食材，香菇泡软切丝，白菜切粗丝，猪肉、红萝卜和葱切丝，备用；
2、炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出；
3、 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后连续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起即可。
你喜好吃港台菜美食吗？欢迎互动讨论并留言。
（注：内容真实性已经考证，照片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）