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天气徐徐热了起来
身为素食界的“大佬”
豆腐皮也越来越收到大家的关注
前段时间
我们陆连续续给大家推荐了
一些豆腐皮夏日吃法后
后台涌进了不少读者来咨询
我们也挑选了几个
大家问得比力多的问题
请浙江老字号东坞山豆腐皮负责人陶英儿
给大家一一解答
Q:
做菜前要怎么处理豆腐皮？
A:
大家收到的豆腐皮是蒸汽烘干过的，需要在水里泡软之后，再做菜，这个过程也顺便清洗了豆腐皮。别的要注意的是，豆腐皮四周一圈会比中间稍硬一点，假如对口感要求比力高的，可以把四周的一圈撕掉。
Q:
收到豆腐皮后要怎么生存？需要放冰箱吗？
A:
豆腐皮不需要放冰箱冷藏，平常在常温下密封防晒防压生存就可以。
Q:
保质期有多久？
A:
东坞山豆腐皮的保质期有10个月。
Q:
豆腐皮的主要做法有哪些？
A:
有些人对豆腐皮不是特别熟悉，做菜也做得少，不知道豆腐皮的做法很多样，炒、煮、煎、炸、蒸都可以。像杭州名菜烧素鹅、干炸响铃都是用豆腐皮做的。
给大家介绍了这么多
你是不是也心痒痒
想自己动手做做看
快把你的成品拍照分享给我们吧 |
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