想吃丸子又怕油炸？试试这种简朴做法，清新不油腻，好吃不上火

张网捕娱

进入伏天以来，北京的天气真是一天热似一天，固然总是有阴雨，但是黏答答的闷热感还是有增无减，这样的日子按说应该没什么食欲才对，可偏偏我还是一如既往地馋啊，总是以为想吃各种好吃的，老想出去搓一顿，可夏天本来就是遮不住肥肉的季节，这么吃下去真的要胖成球了，想想衣柜里穿不进去的衣服越来越多，本着省钱的原则，还是决定控制下饮食吧，哈哈。
提及迩来总是馋的美食，那就是丸子了，想想炸丸子就各种吃不够，不外油炸食物固然好吃，老吃可不行，而且这大热天炸丸子也太煎熬了。那么，爱吃丸子又不想油炸可咋整啊，不如把丸子换个做法喽。夏天容易肝火旺，这时间吃一点蒸菜，不仅简单还不消爆炒的闷热，还能促进食欲，真是好处多多。
今天要说的就是用豆角和胡萝卜蒸的丸子啦，悦目还好吃，自从在家做过一次这个蒸的蔬菜大丸子之后，家人喜好的不得了，经常晚上懒得做饭就蒸这个丸子吃，而且连吃好几天都不会腻呢，味道清淡却不会寡淡，而且还无油无糖，低脂低卡更健康呢。不管是当做菜还是下午的加餐什么的都是再适合不外啦。下面就说说具体做法吧。

【豆角胡萝卜丸子】
食材：扁豆半斤，胡萝卜1小根，面粉
调味料：花椒面儿，盐，酱油，醋
做法：

1、半斤扁豆择好洗净在开水中焯5,6分钟，一小根胡萝卜洗净去皮切成碎丁儿；


2、焯好的扁豆切碎丁儿，然后和切好的胡萝卜碎丁儿放到一起，加入一点点花椒面儿，2克盐，放入1到1.5汤匙面粉，用筷子搅拌均匀；

3、取适量搅拌好的扁豆胡萝卜碎放在掌心，轻轻握紧一下，然后揉成丸子的形状，蒸锅放水，水开后放入团好的丸子蒸10分钟就可以吃啦。

这样一盘好吃的豆角胡萝卜丸子就做好啦，直接吃就很美味，如果以为太清淡的话，可以本身调一个酱油醋的蘸汁，蘸着吃那就更有滋有味啦，这种丸子不仅看着悦目而且完全不消油炸，做法特别简单，还很适合夏天吃呢，不怕上火和也不担心长肉，清清爽爽的不油腻，晚餐吃没有压力呢。

小贴士：
1、花椒面儿可以将花椒小火放在锅中干焙，晾凉之后用擀面杖擀压成碎末就可以了，如果以为贫苦或者没有花椒面儿，可以放其他调味粉，比如香菇粉之类的；
2、面粉的量根据蔬菜碎的量酌情增减，搅拌好的状态是能握在一起不散就可以了；
3、面粉可以放普通面粉，也可以放低筋面粉。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴素的做法，最平常的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好用饭的岁月时光。希望和各人一起交流煮饭做菜的心得，喜好就关注我吧！