拌茄子软烂入味做法简单，好吃爽口

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预备食材:茄子、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、盐、鸡精、白糖、葱花、小米辣
茄子切块，锅里加水煮开后切好的茄子上锅蒸8分钟

预备一个空碗，蒜末、两勺生抽、两勺陈醋、两勺辣椒油、少许盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

茄子蒸好撕成长条在盘子里摆放好，浇上调好的料汁，撒上葱花、小米辣，再泼上热油即可食用。