炎天要吃姜，六种吃法教给大家，比补药还养生

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大家好，我是红姐！


在我们湖南，老一辈人都说：“冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃姜好处多”。 夏天是最适合吃姜的季候，因为夏天温度高，大家都爱吹空调吃冷食，寒气聚集，这时间适当吃点生姜可暖身去寒；第二，夏天食物细菌多，吃了很轻易拉肚子，吃点姜能杀菌；第三，姜能生发阳气，夏天很多人喜好打盹昏昏欲睡，就是因为阳气它不生发，当我们清早阳气不往上升的时间，整个人就会感觉往下垮，想睡觉，于是这时间吃点姜能提升阳气，人也会更更清醒。


在热天，天天吃苦瓜吃腻了，不如偶尔吃点生姜，多学习生姜的各种不同做法，换着花样让家人吃，每天对峙吃3片，让家人可以精力充沛度过一整个夏天。



01 醋泡姜





吃饭没胃口或消化不良时，适当吃点醋泡姜，症状就能得到缓解

食材：生姜150克，冰糖适量，米醋200克
步骤：
①生姜洗净，晾干水分（必须要保证没生水），切成薄片
②将生姜片放入无水无油的瓶子里，加冰糖和醋（醋水要没过姜片），腌制3天就可以吃了 食用方法：每天2-4片，早上吃最好，晚上不要吃

小贴士：
1）用脆嫩鲜姜做醋泡姜口感更好，记得生姜皮不要去掉，连皮带肉一起吃结果会更好，所以如果看到有比力老的皮，可以将其削去，其他的便不需要去了；
2）担心生姜皮洗不干净的，可以在水中加上点面粉，或者是用淘米水搓洗，便可将其洗濯干净，生姜记得要切得稍微薄一点，吃着会更加脆爽，而且薄片更易入味，吃起来的口感也会特别好；
3）盛放生姜的容器记得要事先杀毒处置惩罚下，放入开水锅中煮，或者是倒入一点点白酒将瓶子涮一下皆可

02 蜂蜜姜茶





食材：姜、柠檬、蜂蜜、苹果、红糖

步骤：
①姜、苹果洗净切块，苹和红糖一同放入锅中，加水，大火煮开3-5分钟左右换小火再煮一会儿即可
②杯中根据自己口胃倒入适量蜂蜜铺底，倒入煮好的红糖苹果姜茶，搅拌均匀③柠檬切半，挤入适量新鲜柠檬汁，就可以吃了

小贴士：
1）姜茶煮的时间可以根据自己的口胃调整，煮的时间越长越浓郁
2）已经上火的家人，不要喝姜茶
3）每天一小杯就够了，不要喝太多

03 姜撞奶



食材：老姜、白沙糖、牛奶200ML
步骤：
①将老姜去皮洗净并切成小块，放到料理机里打碎
②搅碎的姜放到纱布里，把姜汁挤出来，约20克
③起锅，倒入牛奶，中火加热
④加白砂糖，等牛奶煮到刚刚沸腾就关火
⑤将牛奶放凉至70度，然后将牛奶【快速】倒到姜汁里
⑥等静置10分钟，就可以开吃哩

小贴士：
1）要选全脂牛奶，蛋白质越多，凝固结果越好
2）肯定要选老姜，并且要新鲜现榨的姜汁
3）牛奶倒到姜汁里的动作肯定要快，不要断断续续，整个过程控制在3秒以内
4）姜汁和奶的比例是1：10，要严格按照比例来

04 姜糖片



食材：嫩姜仔1000克，冰糖500克
步骤：
①姜去皮、洗净切片
②起锅，将姜片和冰糖放锅里一起炒，炒至姜水收干，姜片粘在一起关火后继续翻炒③继续炒炒炒，等看到糖霜就关火，大功告成

小贴士：
不喜好吃辣的，可以用水煮姜片，重复煮两次

05 红糖姜枣膏



食材：姜250克、红糖500克、红枣100克
步骤：
①姜洗净，切成小块，放破壁机里加水搅碎
②红枣洗净，去核，切成小块，放破壁机里加水搅碎
③起锅，将枣泥和姜泥倒入锅里一起煮煮煮，等可以看到小泡出来，加红糖继续熬（中途每隔3-4分钟就搅动一下，熬到后面会越来越浓稠）
④等熬到锅铲搅动时间有点费力，就可以了，然后装到干净的玻璃罐里，要吃的时间就挖一两勺出来配热水喝

小贴士
1）容器肯定要开水消毒后再装入保存。2）吃的时间小勺挖，勺子要干净，不能有水

06 泡酸生姜



食材：生姜、剁辣椒、萝卜
步骤：
①生姜洗净切片，薄厚随自己喜好
②预备一个坛子，加水、剁辣椒、姜片和萝卜（水要没过食材）
③封坛腌个一周就能开吃了


关于生姜的做法还有很多很多，可凉拌、当配菜当佐料都好吃
家人们还有别的吃姜的好方式吗？可以留言告诉我


我是红姐，你吃饭了吗？