三伏天，刻苦瓜不如吃它，1蒸1煮1压，香甜软糯，健脾除湿身体好

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三伏天，吃苦瓜不如吃它，1蒸1煮1压，香甜软糯，健脾除湿身体好

各位读者朋侪们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『 三伏天，吃苦瓜不如吃它，1蒸1煮1压，香甜软糯，健脾除湿身体好 ！』

中伏已经已往1/3了，再熬半个月，就不那么热了。酷热的天气，大家靠什么解暑？我想大多数人都是得了“空调依赖症”，想一天24小时都待在空调房里，再来一些雪糕、冷饮，那才惬意呢？我要告诉大家，三伏天想要身体健康，就别老吹空调，要多出点汗才好。
身体不出汗，体内的暑热就排不出去，会导致湿气过重，影响我们的脾胃，引起食欲下降，如此循环往复，就会损害我们的健康，所以要注意调节饮食，多吃些健脾胃、除湿气的食品。

夏天，很多人都爱吃苦瓜，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，但不如吃它。
它就是赤小豆，也叫红小豆，是一种药食两用的食材。它的营养丰富，每百克卵白质高达20.2克，比肉、禽、蛋都高，是苦瓜的22倍，能给身体提供充足的能量。同时，含有10种微量元素、5种维生素，尤其钾含量特殊高，每百克达到了860毫克，是难得的“高钾食品”。
赤小豆可以健脾除湿、利水消肿、行血补血，非常适合三伏天食用，建议常常吃。赤小豆的吃法很多，可以煮粥、做红豆沙，还能炖汤，今天我和大家分享一种吃法，好吃又营养。

三伏天，我最爱的吃法就是做成凉糕，清凉快口，精致香甜，黑白常不错的健康小零食。
【红豆山药凉糕】
准备红豆、山药、白砂糖、清水。
【做法】
1、这款凉糕，用红豆搭配山药，可以说营养加倍。山药可以补中益气、消渴生津、滋润脾胃。红豆用清水浸泡一个晚上，让红豆充实吸水、泡涨，没时间的话也至少泡4小时才行，泡好后捞出沥干水分。

2、山药洗干净，切成小段，放进蒸锅里蒸10分钟，取出放凉，然后剥掉外皮，然后用勺子压成山药泥。
【小贴士】山药含有黏液卵白，有些人会引起过敏，可以把山药蒸熟后再去皮。

3、把红豆倒进高压锅里，加入适量的清水，上气后压20分钟，煮熟后捞出沥干。红豆一定要提前浸泡，不然就算用高压锅也不容易煮熟。

4、不粘锅里加入一勺白糖，再倒入半碗清水，开小火熬成糖浆，倒入煮熟的红豆，用铲子不绝地翻炒，炒成蜜红豆。蜜红豆味道香甜，黏性也进步了，有利于下一步操作。熬糖浆时一定要用小火，不然糖浆容易糊，有苦味，凉糕就欠好吃了。

5、把炒好的蜜红豆倒进压好的山药泥里，用铲子不绝地翻拌，一定要充实混淆均匀。

6、准备一些模具，比如月饼模具，取一团红豆山药泥，放入模具中压成型即可。如果没有模具，可以放进盒子里用铲子抹平，脱模后切成小块即可。

红豆山药凉糕就做好了，精致香甜，口感特殊好。做好后可以放进冰箱里冷藏，热的时候吃非常解暑，比吃雪糕、冰淇淋很多多少了。做法非常简单，喜欢吃的朋侪快试试吧。

【末了说点啥】
赤小豆和赤豆，也就是红豆，两种豆子的功效应用大致雷同，但赤小豆的药用效力更强。
除了赤小豆、赤豆，绿豆也可以做凉糕，解暑效果更好。做好的凉糕用保鲜盒装起来，放进冰箱里能生存3天，随吃随取很方便。

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