蔡澜不愧是美食家，排近三个小时的队，就为了吃一碗老北京炸酱面

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蔡澜在《人间好玩》中说：有一次，我排了快要三个小时的队，就是为了吃一碗正宗的老北京酱炒面。轮到我的时候，老板说已经卖完了，刚准备骂人，突然一想，转身就走了。
正常人对这些事情早已经气愤了，但蔡澜想，为什么要跟一碗炸酱面过不去呢？于是他换了别的地方吃，吃了一半正宗的全聚德烤鸭和门钉肉饼，这同样让蔡澜回味无穷。

有了这一点，蔡澜明白了一个原理：我们不是为了美食而寻找美食，而是为了长久的影象和尘凡间的烟火。
如今，80岁的蔡澜越来越年轻，越来越通透，可以在各种美食节目、电视节目和访谈节目中看到秦澜，他还常常在网上答复各种标题，甚至是一些棘手的标题。

蔡澜写了数百本书，最新的一本书《人间好玩》更接近蔡澜如今的心态，他的短小干练的散文每一句都表露出智慧，它还包罗性关系、衣着咀嚼、美食品尝、品酒品茶、篆刻绘画、朋友熟人、商业经历、生存感受等。阅读后，你将成为一个风趣的人。

看完蔡澜的文章，最大的感受就是普通易懂，而且读了心也会静下来。就像在这个酷热的夏天享受一股凉爽的气味，更像是在这个酷热的夏天吃一两口暖锅，出汗又清新。