比猪肉便宜，比牛肉更嫩，煎一煎外酥里嫩，早餐吃太方便了！

浙江全威门业

几乎每周我都要做一次肉排，猪肉、牛肉、鸡肉，轮换着来。每次做够一周的量，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻，随吃随取。早餐煎几块，用来做汉堡，大概直接切成小块，蘸着番茄酱吃，简单又鲜味。寻常给孩子作为小零食也非常不错，本身做的，少油少盐少添加，健康和卫生都有包管，吃着也放心。

相对猪肉和牛肉，鸡胸肉有本身独特的长处。好比代价实惠，口感更软嫩。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，好消化好汲取。脂肪含量非常低，减脂期的人也可以放心吃。鸡排的做法非常简单，裹上面包糠，放在煎锅内煎一煎，外酥里嫩，口感非常好。不须要放太多的油，吃起来也非常香。喜欢的可以试试看，做一些放在冰箱存起来，早餐吃很方便。

香煎鸡排【食材】鸡胸肉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、面包糠【详细做法】1，鸡胸肉用净水洗濯几遍，趁便把表面的筋膜清算掉。如果买的是冷冻鸡胸肉，室温解冻之后再处置惩罚。

2，鸡胸肉比力厚，不好入味，可以将其分成两片。

3，用刀背在鸡肉的切面上来回敲打几次，将鸡肉敲打疏松，吃起来口感不会硬。

4，把处置惩罚好的鸡胸肉放在盆里，参加葱、姜、盐、生抽、胡椒粉调味，充实抓拌匀称。

5，再参加2勺淀粉，玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，都可以。加淀粉可以淘汰鸡肉在加热的过程中水分过多流失，煎好的鸡肉口感更嫩。

6，将淀粉和鸡肉充实抓匀，腌制1个小时。

7，准备一个稍微大一点的盘子，倒入面包糠。把腌好的鸡胸肉放进来，两面裹上面包糠。

8，热锅倒入少许油烧热，将鸡胸肉放在锅里，中、小火瓜代慢煎，煎的过程中可以盖上盖子，加快鸡肉熟透，也能淘汰水分蒸发。煎至两面金黄，内部熟透即可出锅。

9，切成小块，趁热吃，特殊香。大概蘸着番茄酱，小朋侪会抢着吃。

香煎鸡排制作小贴士1，购买鸡胸肉，不要买散称的。无论冰鲜的，还是冷冻的，肯定要有正规包装，明白的生产日期。2，处置惩罚好的鸡排，可以装进保鲜袋里，放在冰箱冷冻生存，随吃随取，很方便。3，没有面包糠，也可以不消。腌好的鸡排，直接煎也很好吃。4，鸡排除了煎，也可以用烤箱大概氛围炸锅烤，如果不在意热量，油炸着吃更香。

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