天热要吃这肉，做法简单，好吃又美味，比红烧肉还好吃

浙江全威门业

天热要吃这肉，做法简朴，好吃又鲜味，比红烧肉还好吃
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维精致、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能低落心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是一样平常生存中的一种菜品。与红肉相对应，是我们一样平常生存中最常见的肉类之一。

今天给各人分享的是蒜泥白肉，白肉属于川菜，制作质料紧张有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻，吃此菜还能健脾开胃调理补气的作用。天热要吃这肉，做法简朴，好吃又鲜味，比红烧肉还好吃，喜欢的朋友不要错过哦。

【蒜泥白肉】
食材：1块五花肉、大蒜、葱、姜、生抽、蚝油、辣椒红油、熟芝麻、花椒油、糖、香醋、盐、香油。
做法：
1.把五花肉放入锅中，加根小葱、姜片、料酒用大火烧开，再撇去浮沫，开小火煮半小时，筷子能扎透即可捞出。五花肉切成薄片，越薄越入味，切好五花肉摆盘，切碎大蒜备用。

2.制作料汁，加少许辣椒红油、香醋少许、味极鲜少许、生抽少许、糖、白芝麻少许、花椒油、胡椒粉搅拌均匀后再放切好的蒜泥搅拌成料汁，接着把制作好的料汁，均匀的浇在五花肉片上，一盘简朴鲜味的蒜泥肉片就完成了。

小贴士：
1. 蒜泥白泥，五花肉切薄点，轻易入味，而且腻。
2.糖和醋是必不可少的，糖能增加菜的口感，加一些味精还能提味。