三伏天，最该吃的不是苦瓜而是它，常常上火多吃点，蒸一蒸特鲜甜

吃果不吃冻

8月，天气仍旧炎热，大家也沉醉在热火朝天的奥运会氛围中，为我们的奥运健儿加油。看角逐时少不了各种美食小吃，烧烤、炸鸡、瓜子是吃得不亦乐乎，一不小心就上火了，如今正处于中伏天，饮食还是要以清心防暑为主，不要吃太多上火油腻的食品，多吃些平淡解腻的菜肴，迎接即将到来的末伏。

夏天是吃瓜的季节，青瓜、丝瓜、水瓜、冬瓜等等都是清热解暑的好食材。如今给大家分享一道迩来我家常吃的快手家常菜——干贝蒸冬瓜。冬瓜含有丰富的纤维素，能降火清胃，淘汰食量，以是被奉为减肥圣品。干贝是我国的海产“八珍”之一，含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美，营养丰富，特别适合孩子食用。
这道菜的做法非常简单，用蒸的烹调方法，平淡鲜美不油腻，夏天一定不要错过。
干贝蒸冬瓜
食材预备：干贝 15粒、冬瓜 150克、香葱 适量、生抽 2勺、淀粉 半小勺、料酒 几滴

1、先把干贝冲洗一下，放入小碗里，加入没过干贝的清水，滴几滴料酒，以便撤除腥味增长清甜口感。软泡后撕碎备用。

2、冬瓜去皮，靠近瓜瓤的部位可以切掉，再切成大概5毫米厚的冬瓜皮，摆幸亏盘子上，冬瓜不要切得太薄，由于蒸熟后会出水变软，切得太薄夹起来轻易烂，口感也不好。但也不能切太厚，太厚了难熟。

3、将撕碎的干贝铺在冬瓜片上。放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟左右。

4、冬瓜蒸了8分钟后盘子里会有许多水，把蒸出来的汁水倒入碗里，加入2勺生抽、少许粉拌匀。

5、将调好的料汁淋在冬瓜上，盖上锅盖继承大火蒸5分钟。末了撒上葱花就可以出锅啦、

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